Ingredientes:
500 grs de harina de media fuerza
280 grs de agua
15 grs de levadura fresca de panadería
12 grs de sal
1 cucharada de orégano
20 grs de aceite de oliva virgen
2 ramitas de romero fresco
2 ramitas de tomillo fresco
Elaboración:
Echamos todos los ingredientes en la cubeta ( la sal, primero, y la levadura al final). Amasamos el conjunto durante 6 minutos a baja velocidad.
Subimos un poco la misma y repetimos operación de amasado durante otros cuatro minutos más.Tapamos la masa y dejamos que leude durante una hora aproximadamente.
Transcurrido este tiempo,la desgasificamos con las manos y la trasladamos a una mesa de trabajo enharinada.
La dividimos en 2 partes, boleamos una de ellas y las estiramos con un rodillo ,enrollando y sellando a la mitad cada porción con las yemas de los dedos.
A continuación, terminamos de enrollar y sellamos nuevamente con los dedos para que el pan no se abra.
Boleamos nuevamente la segunda,colocando los panes en una bandeja de horno forrada con papel y tapamos con un trapo limpio. Repetimos operación de leudado durante otra hora más.
A continuación, terminamos de enrollar y sellamos nuevamente con los dedos para que el pan no se abra.
Boleamos nuevamente la segunda,colocando los panes en una bandeja de horno forrada con papel y tapamos con un trapo limpio. Repetimos operación de leudado durante otra hora más.
Precalentamos el horno a 200º.Hacemos unos cortes sobre los panes con un cutter y los horneamos ,con vapor de agua al principio, durante 45 minutos ,a medio-baja altura.
Una vez listos, dejamos que se enfríen en una rejilla antes de consumirlos.
Os seus pães ficam sempre maravilhosos.
ResponderEliminarEsse leva duas ervas que eu gosto, deve ficar muito saboroso.
Boa semana
Que pan tan ideal.
ResponderEliminarUn saludito
Qué pan tan rico se ve, yo soy fan de estos sabores, me guardo la receta. Besos!
ResponderEliminarme gusta aromatizar las masa con hierbas y especias. Seguro que este pan es pura delciia!!
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