Ingredientes para 2 personas:
50 grs de cous-cous
Un bote de garbanzos en conserva (puse medio bote)
Medio vaso de agua caliente
El zumo y la ralladura de un limón
El zumo y la ralladura de una lima (no puse)
Sal gruesa y pimienta
Medio pimiento rojo
Media cebolleta
Medio pimiento verde
Un bote de garbanzos en conserva (puse medio bote)
Medio vaso de agua caliente
El zumo y la ralladura de un limón
El zumo y la ralladura de una lima (no puse)
Sal gruesa y pimienta
Medio pimiento rojo
Media cebolleta
Medio pimiento verde
Un pepino (medio pepino)
Aceite de oliva virgen extra
Un manojito de cilantro fresco picado
Un manojito de hierbabuena fresca picada
Un manojito de perejil fresco picado
Un manojito de hierbabuena fresca picada
Un manojito de perejil fresco picado
Tres tomates (un tomate maduro troceado)
Elaboración:
Ponemos a hidratar la sémola en un cuenco con el agua caliente. Mientras tanto, Cortamos las verduras muy pequeñitas y las colocamos en un bowl.
Enjuagamos y escurrimos los garbanzos y los echamos en el mismo.Añadimos también la sémola separándola un poco con un tenedor.
Enjuagamos y escurrimos los garbanzos y los echamos en el mismo.Añadimos también la sémola separándola un poco con un tenedor.
Salpimentamo todo el conjunto. Regamos con el aceite de oliva, el zumo de limón y la ralladura y salpicamos con las hojas picadas.
Removemos bien para que se mezclen los sabores y reservamos en el frigorífico hasta su consumo.
Removemos bien para que se mezclen los sabores y reservamos en el frigorífico hasta su consumo.
Bien rica :-))
ResponderEliminarThis is one of my favorite salads!.....delicious and healthy!.........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarHola Olga, las legumbres en ensalada es uno de mis platos preferidos en verano, además de estar muy buenas aportan proteínas y muchas propiedades más. Con esos aliños tan ricos debe estar divina.
ResponderEliminarPor cierto, la entrada Los boliños o bolillos , anterior a esta, no se abre, da error y no se puede abrir la receta.
felices dias!!! un fuerte abrazo, queria amiga!!!