PAN DE CEBOLLA FRITA

Tomé la receta de este pan del blog La nueva cocina de Leila.

 Ingredientes:

1 cucharadita de sal

300 grs de harina todo uso

150 grs de agua

50 grs de aceite de oliva virgen(puse 20 grs)

8 grs de sal

80 grs de cebolla frita envasada

Elaboración:

Echamos todos los ingredientes en la cubeta ( la sal, primero, y la levadura, al final). Amasamos el conjunto durante 6 minutos a baja velocidad.

Subimos un poco la misma y repetimos operación de amasado durante otros cuatro minutos más.Tapamos la masa y dejamos que leude una hora aproximadamente (o como en mi caso, la refrigeramos de un día para otro).

Transcurrido este tiempo, la desgasificamos con las manos, la trasladamos a una mesa de trabajo enharinada. 

Enrollamos la masa sobre sí misma y la introducimos en un molde para plum-cake previamente aceitado. Repetimos la misma operación de leudado tapando el molde con un trapo limpio.

 Precalentamos el horno a 200º .Dejamos que se cueza el pan a media  altura durante 40 minutos. Una vez listo, desmoldamos y dejamos que se enfríe en una rejilla.