Ingredientes para 2 personas:
6 carrilleras de cerdo limpias de telillas
Un chorrito de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta recién molida
Medio pimiento rojo
Media cucharadita de concentrado de carne casero
Una cucharadita de pimentón dulce
Un tomate maduro
Medio vaso de salsa de tomate casera
Un buen chorrito de coñac
4 mitades de tomates secos
Harina todo uso
Una cucharadita de concentrado de ñora casero
Elaboración :
Echamos el aceite de oliva en la cubeta y doramos las carrilleras por ambos lados en menú "tapa abierta", temperatura "turbo" 7 minutos.
Añadimos el resto de ingredientes (las verduras, a trozos y en crudo), removemos un poco y programamos menú "presión/vapor" 30 minutos.
Una vez listas, sacamos las carrilleras, trituramos la salsa en batidora y mezclamos nuevamente En olla rápida, seguir los mismos pasos de sellado y mantener a presión el mismo tiempo, aunque debemos añadir más agua.
Qué ricas Olguichi, además las carrileras suelen gustar mucho al menos en mi familia. Que tengas una buena entrada de año y unas felices fiestas disfrutando con los tuyos. BSS!
ResponderEliminarSoy muy fan de las carrilleras y con esta salsa que has hecho las encuentro completamente irresistibles, comenzaría a mojar pan y no podría parar, incluso creo que me comería la salsa a cucharadas...
ResponderEliminarMis mejores deseos para este nuevo año 2026 que comienza en breve, que te traiga muuuuchas cosas buenas
Abrazos
Hola Olga. Menuda propuesta de carrilleras, en la mesa no debió faltar el pan, para disfrutar de la maravillosa salsa.
ResponderEliminarFeliz jueves. Bstes.