Ingredientes para 2/3 personas:
300 grs de huevas de merluza
2 tomates
1 cebolleta
1 pimiento rojo
1 pimiento verde italiano
Sal gorda
Aceite de oliva virgen
Vinagre de manzana
Un poco de perejil fresco picado
Elaboración:
Picamos las verduras en trozos pequeños y las disponemos en un bowl o ensaladera. Seguidamente, hervimos las huevas en un cazo con agua hasta que estén bien hechas.
Una vez esté todo listo, enfriamos las huevas bajo el chorro de agua fría y las cortamos a rodajas. A continuación, añadimos al picadillo de hortalizas. Mezclamos bien el aliño y regamos con él el plato.
Removemos todo el contenido para que se mezclen los sabores y servimos.
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