GALLETAS DE CACAO EN FORMA DE ROSA

Preparé estas galletas siguiendo la receta del blog Cómo he puesto la cocina.Mar prepara galletas de mantequilla; yo simplemente añadí 15 grs de cacao puro en polvo y pasta de vainilla casera.

Ingredientes:

125 grs de mantequilla a temperatura ambiente 

50 grs de azúcar 

175 grs de harina de repostería 

1 huevo L

1 cucharadita de pasta casera de vainilla

1 pizca de sal

15 grs de cacao puro en polvo

Elaboración:

Tamizamos en un bowl la harina.Por otro lado, batimos la mantequilla junto con el azúcar a velocidad media con la paleta batidora durante 4 minutos, hasta que se haga una pasta suave y blanquecina. 

Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el huevo y la pasta de vainilla, batiendo durante un minuto hasta que esté todo perfectamente integrado.Posteriormente incorporamos el cacao y batimos hasta obtener una masa homogénea.

A continuación incorporamos la harina y seguimos batiendo un par de minutos más.

Introducimos la masa en una manga pastelera (sin llenarla, pues será más difícil trabajar con ella) con boquilla Wilton 2D.Formamos las galletas en una bandeja de horno forrada con papel,colocando un punto de masa en el papel y girando en contra de las agujas del reloj.

Una vez formadas las galletas,las refrigeramos durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos, a medio-alta altura, durante 18 minutos. Una vez cocidas, dejamos que se enfríen en una rejilla.

Para su conservación, las introducimos en una lata (una vez frías). Se conservan bien bastantes días.