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8 oct 2017

LECHE DE QUINOA (THERMOMIX)




En realidad deberíamos llamar bebida de...  en lugar de leche de..., ya que sólo las procedentes de animales pueden considerarse como tal, pero a mí me resulta más agradable denominar de la misma manera a ambas...






Ingredientes:

1  litro de agua

40 grs de quinoa

Una cucharada de aceite de sésamo (o de girasol) 

70 grs de azúcar

una cucharadita de esencia de vainilla casera




Elaboración:


Vertemos quinoa (que habremos lavado muy bien previamente bajo el chorro de agua fría.Paso muy importante éste, ya que contiene saponina) junto con el resto de ingredientes. Trituramos 1 minuto en velocidad progresiva 5-7-10 (yo pongo la 1/4 parte de agua para este proceso y una vez trituradas añado el resto).







Programamos 40 minutos, temperatura 90º, velocidad 6. Dejamos templar y filtramos el preparado con una gasa de algodón muy fina. Embotellamos y refrigeramos, consumiéndola (fría o caliente) antes de 3 ó 4 días.


 

3 comentarios:

  1. A mi que me encanta la quinoa, esta leche me la bebo del tirón porque buena debe estar un rato.
    Un beso.

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  2. me resulta muy curioso ¡¡¡¡¡un besote y feliz semana

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  3. Ohhh, esto lo hago ya!!! No lo conocía y tengo que probarlo!! Un beso

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