Preparé esta receta tal y como lo hace Enrique.
Ingredientes:
7 u 8 langostinos crudos
El zumo y la ralladura de una lima
3 cucharadas de salsa de soja
Medio aguacate
Medio mango
Elaboración:
Pelamos los langostinos y los colocamos encima de una tabla de madera o similar entre dos "hojas" de film transparente. Machacamos con un cazo o sartén (yo lo hice con un vaso y no quedaron lo suficientemente aplastados, aunque esa textura más gruesa no está nada mal...).
Una vez hecho esto, congelamos el pack de film con los langostinos dentro en una base plana(plato o similar) hasta que vayamos a consumirlos.
Una hora o dos antes de comerlos , sacamos del congelador y colocamos en un plato, dejando que se descongelen.
Por otro lado, preparamos el aliño de la soja,la mitad de la ralladura y el zumo de lima. Pintamos los langostinos.
Pelamos el aguacate y el mango y colocamos trocitos encima. Espolvoreamos el resto de la ralladura.
Llevo algún tiempo queriendo hacer una receta con langostinos y mango y esta propuesta que tú nos traes me ha gustado mucho, a ver si me animo y la pruebo en casa
ResponderEliminarAbrazos y buena semana
Muy buena combinación de ingredientes y una presentación exquisita . Seguro que estaba buenísimo. Besitos.
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