La polenta (del latín pollen, que significa "harina de grosor fino") ha sido tradicionalmente la base de la alimentación de los campesinos del norte de Italia. Podríamos decir que es un "intermedio" entre "harina" y "sémola" de maíz.
Esta harina se cuece con agua y sal y quizás algún que otro ingrediente, resultando así una especie de "papilla" altamente energética y saciante.
En este caso he utilizado polenta instantánea(precocida), que necesita menos líquido y apenas unos minutos de cocción. La que no lo está (bramanta), necesita más líquido y la cocción puede llegar hasta casi una hora.
Ingredientes:
Un vaso de polenta instantánea
3 vasos de agua
Una cucharadita de sal
200 ml de nata 35 % M.G.
2 cucharadas de mantequilla
150 grs de mozzarella rallada
Elaboración:
Ponemos el agua a hervir en un cazo y añadimos la polenta, dejando cocer un par de minutos sin para de remover. Añadimos la nata y la mantequilla poco a poco, removiendo con las varillas. Salpimentamos.
Vertemos la mitad de la polenta en un recipiente apto para horno, espolvoreamos encima la mitad de queso y repetimos operación.
Horneamos 20 minutos a 200º a media altura, gratinamos unos minutos y servimos inmediatamente.
Hola, guapísima. Mira, la polenta tampoco la he cocinado ni comido nunca. Me encanta tu blog ya voy descubriendo nuevas opciones gastronómicas. Tendré que hacerlas. El aspecto que tienen es brutal. Besos
ResponderEliminarHola Olguichi, nunca he probado la polenta pero tiene buena pinta, me recuerda un poco a las gachas aunque no sé si realmente será parecido, pero no me importaría nada comerme un buen platito.
ResponderEliminarBesos
¡Qué fácil! Viendo tu receta me quedo con la polenta instantánea, en un momento tenemos un gratinado espectacular. Bss guapa, feliz domingo!
ResponderEliminarHola Olga!. Me encanta la polenta así que tu plato te puedes imaginar. Mira si me gusta que la he incluido a platos de sopa en vez de arroz o fideos.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo querida amiga.
Sin publicar!. Perdona Olga pero no he visto hasta ahora la llamada, he cambiado de móvil y ando un poco despistada. Llámame cuando puedas otro ratito, me gustara hablar contigo.
ResponderEliminarCuídate sobre todo física y mentalmente.
Un fuerte abrazo querida amiga.
Hola guapa.
ResponderEliminarMe gusta mucho la polenta para acompañar según que plato.
Con el gratinado de mozzarella es un plus a favor.
Besos ♥