Ingredientes:
400 grs de carne de pavo picada
Una cucharada rasa de sal
Pimienta
Media cebolla
2 dientes de ajo
4 cucharadas de pan rallado
Un huevo
Perejil fresco picado
Para la salsa de yogur:
225 grs de yogur natural casero
Sal y pimienta
Un poco de orégano
Perejil fresco picado
El zumo de un limón
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Un diente de ajo grande
Elaboración:
Primeramente preparamos las albóndigas. Picamos la carne, como en mi caso, o la compramos ya preparada. Picamos la cebolla, los ajos y el perejil, mezclando muy bien con la sal, el huevo y el pan rallado.
Refrigeramos un par de horas mínimo (en mi caso, de un día para otro).
Transcurrido el tiempo, preparamos la salsa de yogur pelando el ajo y pasándolo por un prensa-ajos.Mezclamos muy bien con el resto de ingredientes y reservamos en el frigorífico.
Mientras,hacemos bolitas.Una vez listas, echamos un dedo de aceite de oliva en una sartén y freímos las bolitas brevemente,para que no queden secas, por todos los lados.Reservamos.
Sacamos la salsa de yogur y echamos como base en una fuente o plato.Colocamos las albóndigas recién hechas encima y servimos.
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