Normalmente suelo preparar esete tipo de legumbre en olla a presión programable, por aquello de llegar del trabajo y que la comida esté preparada, pero elaboradas en thermomix quedan espectacularmente buenas, como guisadas a la manera tradicional...
Ingredientes para 2 personas:
175 grs de lentejas tipo "castellana" en remojo durante 12 horas
35 grs de pimiento verde
50 grs de cebolleta
50 grs de zanahoria
75 grs de patata pelada en dos trozos
120 grs de tomate rallado
2 ajos
1 hoja de laurel
1 pastilla de concentrado casero de carne
1 cucharadita de pimentón de la Vera
35 grs de aceite
Un puñadito de cominos
500 grs de agua
1 chorizo para guisar a trozos
Elaboración:
Troceamos la zanahoria 2 segundos en velocidad 4.Reservamos. Añadimos la la zanahoria, el pimiento y la cebolleta y repetimos operación de troceado.
Incorporamos el aceite y sofreímos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a izquierda. Añadimos el resto de ingredientes y guisamos 30 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
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