ARROZ NEGRO CON SEPIA

Ingredientes:

1 sepia a trocitos

1 cebolleta

4 ajos

2 sobres de tinta de calamar

1 cucharadita de concentrado de pimiento choricero

1 vaso de arroz

1 dedo de vaso de vino blanco

2 vasos de fumet de pescado

un chorrito de aceite de oliva virgen

Elaboración:

Troceamos la cebolleta y los ajos y los sofreímos en una cazuela con un poco de aceite.Seguidamente añadimos la sepia y dejamos que se sofría durante un par de minutos.

A continuación, incorporamos el arroz y dejamos que se dore con el conjunto durante un minuto más o menos, agregando el resto de ingredientes a la cazuela, dejando que se cueza a fuego medio hasta que el arroz esté hecho.

Una vez listo, dejamos reposar unos minutos y servimos.