LENTEJAS CAVIAR CON VERDURAS (CROCK-POT)

Ingredientes para 2 personas:

3/4 partes de un vaso de cristal de  lentejas tipo "caviar" (130 grs)

1

1/2  zanahoria

1/2  puerro

700 ml de agua

1/2 pimiento rojo

1/2 cebolla

3 dientes de ajo

Un  chorrito de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón dulce

100 ml de salsa de tomate frito casero (receta de mi otro blog)

1 cucharadita de concentrado de pimiento choricero (receta de mi otro blog)

1 cucharadita de orégano

1 cucharada de concentrado de verduras (receta de mi otro blog)

Elaboración:

Primeramente hacemos un sofrito en la sartén con la cebolleta y loa ajos picados en un poco de aceite de oliva (yo hago este paso en thermomix).

Seguidamente, echamos todos los ingredientes en la cubeta (cortamos previamente las verduras a trozos), removiendo bien para que se mezclen todos los ingredientes. Tapamos la olla y programamos 4 horas en high (alto)