La receta creo, es de Vorweck Thermomix.
Ingredientes para 4/6 personas:
Para la crema de fresas:
500 grs de leche entera
3 huevos L
1000 grs de azúcar
25 grs de Maizena
300 grs de fresas lavadas sin pedúnculo ni rabito
Para la crema de chantilly:
300 grs de nata 35% M.G. muy fría
30 grs de azúcar glass
Elaboración:
Echamos las fresas en el vaso y trituramos 2 minutos a velocidad máxima (así evitaremos tener que colar el puré para quitar las semillas.
Seguidamente echamos el resto de ingredientes de la crema de fresas en el vaso y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4.
Vertemos el contenido en vasos o copas y dejamos reposar hasta que pierda temperatura.Refrigeramos de un día para otro.
Al día siguiente, elaboramos la crema de chantilly, con la mariposa puesta, sin temperatura, en velocidad 3 y medio, hasta que esté semi montada. Añadimos el azúcar y la vainilla poco a poco, teniendo cuidado de que la crema no se corte.
Vertemos el contenido en vasos o copas y dejamos reposar hasta que pierda temperatura.Refrigeramos de un día para otro.
Al día siguiente, elaboramos la crema de chantilly, con la mariposa puesta, sin temperatura, en velocidad 3 y medio, hasta que esté semi montada. Añadimos el azúcar y la vainilla poco a poco, teniendo cuidado de que la crema no se corte.
Olga estas copas son espectacualres, delciosas y elegantes, para lucirlas en la mesa y que te den un aplauso. Un beso
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