He tomado prestada esta rica receta de Recetas de Laylita.La varié mínimamente usando queso ricotta casero que tenía y cilantro seco en lugar de estragón fresco.
Ingredientes para 2 personas:
100 grs de berros
Un aguacate
Un poco de zumo de limón
una naranja
100 grs de queso de cabra (puse ricotta casero)
Para la vinagreta de naranja:
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta recién molida
El zumo de media naranja
Un chorrito de vinagre de manzana
una cucharada de estragón fresco picado (puse cilantro seco)
Un diente de ajo
Elaboración:
Disponemos los berros en una ensaladera. Troceamos el queso y el aguacate (con un chorrito de limón para que éste último no se oxide) y lo añadimos.
Salpimentamos el conjunto y regamos con la vinagreta.
Salpimentamos el conjunto y regamos con la vinagreta.
Hola guapísima, que rica y fresquita que es tu ensalada, me ha cautivado. La naranja con el queso de cabra y los berros es una combinación muy original y que me gusta. Ya veo que has entrado en modo verano y que el calor empieza a apretar. Con tu ensalada nos ayudará a superarlo. Me ha gustado mucho, a lo mejor te la copio. Mil besos amiga.
ResponderEliminarOlguichi estupenda tu ensalada de hoy :-))))
ResponderEliminarA delicious salad!....I love the idea to mix oranges and avocado!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarEstupenda combinación, sorprendente también. Un beso!!
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