Ingredientes para 2 personas:
2 pollos picantones de 500 grs
Medio pimiento rojo
Media cebolla
Una cucharadita de concentrado de pollo casero
Un pimiento verde italiano
Un tomate mar azul
Sal y pimienta
Medio calabacín
El zumo de dos mandarinas
Jengibre fresco (un garbanzo)
Una cucharada de mostaza casera
Elaboración:
Colocamos los picantones y las verduras troceadas en una fuente apta para horno y salpimentamos.
Salpicamos con el jengibre rallado y regamos con el zumo de las mandarinas y el concentrado.
Horneamos a media altura durante 60 minutos en horno precalentado a 200º con aire (220º sin él).
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