LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Elaboración muy popular de la cocina siciliana, más concretamente de Palermo.Son bolas de arroz, con forma de cono o redondas, en cuyo interior encontramos el relleno elegido y queso, empanadas y fritas Su nombre se debe a que parecen "pequeñas naranjitas", dado que en su elaboración se usa azafrán, por el tamaño y por el color de la fritura.los más típicos son los de...

Continue Reading

Para hacer esta receta he tomado prestada la de La Juani de Ana Sevilla, sólo que cambié un poco los ingredientes, añadiendo menos crema de cacao e incorporando preparado para capuccino. Ingredientes:250 grs de harina de repostería 150 grs de leche150 grs de aceite de girasol 2 huevos 120 grs de azúcar 16 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog)Una pizca de sal12 grs de preparado para capuccinoUna...

Continue Reading

  Ingredientes para 2 personas:                Para las albóndigas:       500 grs de carne de contramuslo de pollo                 Media cebolleta                 2 dientes de ajo                     Un huevo                   Perejil...

Continue Reading

Ingredientes para 1/2 personas:3 dientes de ajoMedia cebolla dulce300 grs de espinacas frescas Un chorrito de aceite de oliva virgen extraElaboración:Hervimos las espinacas en un cazo con agua para que suelten el amargor. Escurrimos y reservamos.En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos la cebolla y los ajos hasta que estén dorados .Incorporamos las espinacas, salpimentamos y dejamos que se hagan...

Continue Reading