Ingredientes para 1 persona:
Medio calabacín
Una cebolla dulce
Un tomate
Ajo y perejil en polvo
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Un chorrito generoso de vino blanco seco
Perejil y cilantro frescos picados
Sal y pimienta
Elaboración:
Troceamos la cebolla, el tomate y el calabacín a rodajas y los disponemos en la cubeta. Salpimentamos. Colocamos la lubina encima salpimentada y salpicamos con las especias y las hierbas. Regamos con un chorrito de aceite y vino el conjunto, cerramos la olla y programamos menú "cocción/horno 10 minutos.
En caso de hacer más de una lubina, debemos incrementar el tiempo de cocción unos minutos más.
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