Ingredientes para 1 persona:

Medio calabacín

Una cebolla dulce

Un tomate

Ajo y perejil en polvo

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Un chorrito generoso de vino blanco seco

Perejil y cilantro frescos picados

Sal y pimienta

Elaboración:

Troceamos la cebolla, el tomate y el calabacín a rodajas y los disponemos en la cubeta. Salpimentamos. Colocamos la lubina encima salpimentada y salpicamos con las especias y las hierbas. Regamos con un chorrito de aceite y vino el conjunto, cerramos la olla y programamos menú "cocción/horno 10 minutos.

En caso de hacer más de una lubina, debemos incrementar el tiempo de cocción unos minutos más.