LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Esta receta la he tomado prestada de Najat Kanaache de Canal Cocina.Yo la he modificado mínimamente, cambiando las nueces por almendras crudas, y variando las cantidades para adaptarlas a dos personas.Ingredientes para 2 personas: 2  remolachas grandesMedia rama de canelaMedia cucharadita de semillas de cilantroSal y pimientaUn puñado de almendras crudas75 grs de queso feta troceadoPara la vinagreta:Media cebolla picadaUn cucharada de perejil picado1...

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Para hacer este bonito gorro he seguido las modificaciones que Lourdes,dueña de la mercería de mi barrio, quien junto a su hermana me han enseñado a usar las agujas circulares hace de aquí.El cuello lo hice según las instrucciones que me dio.Ella el gorro lo hace con una doblez en la primera franja que rodea la cabeza, por lo que tenemos que tejer...

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 Ingredientes:Un pollo campero de 1.800 grs a trozos1/4 vaso de aceite de oliva virgen extraUn vaso de vino tinto de calidadDos cebollas dulcesDos dientes de ajoDos zanahorias a rodajas Un vaso de caldo de pollo caseroDos hojas de laurelSal y pimienta recién molidaUna cucharada de oréganoUna cucharadita de concentrado de pollo caseroElaboración:En una cazuela echamos el aceite y sofreímos las verduras troceadas. Retiramos el sofrito y...

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Ingredientes:2 vasos de cachaça (aguardiente de azúcar de caña)Una cucharadita de pasta de vainilla casera90 grs de panela4 pieles de limón sin nada de blanco750 ml de horchata caseraElaboración:Introducimos todos los ingredientes en un bote grande de cristal y removemos muy bien hasta que se mezcle todo el contenido.Refrigeramos y dejamos reposar 3 ó 4 días. Antes de consumir, debemos mezclar nuevamente el contenido,...

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