LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

 Nos vamos de vacaciones unos días...por fin!!! Cierro mis fogones hasta la vuelta...Esperando que paséis un buen resto de verano, nos vemos a mediados de septiembre. Besos! ...

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Ingredientes para heladora KitchenAid: 400 grs de leche entera 3 yemas de huevo grande 65 grs de azúcar 75 grs de azúcar invertido (receta de mi otro blog) 400 grs de nata 35 % M. G. 50 ml de Bourbon Una cucharada de esencia de vainilla casera Una cucharada de pasta de vainilla casera Elaboración: Echamos en el vaso el azúcar blanco, la leche y...

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Preparar fiambre en casa es más fácil de lo parece, aunque sí que es cierto que lleva su tiempo y tiene trabajo, pero el resultado es muy bueno y está exento de productos químicos (aunque como sabemos, la carne sí los tiene...) Ingredientes: 1 kilo de pechuga de pollo 18 grs de sal 100 ml de agua 4 grs de sal gorda 1...

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Ingredientes: 230 grs de harina de fuerza 120 grs de harina integral de maíz 10 grs de levadura fresca de panadería 15 grs de levadura fresca de panadería 7 grs de sal 250 ml de agua Un puñadito de hebras de azafrán Elaboración: Echamos todos los ingredientes en la cubeta ( la sal, primero, y la levadura  al final). Amasamos el conjunto durante...

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La receta de estas exquisitas galletas es muy popular en la blogosfera gastronómica.Creo que la autoría es de la usuaria Mamen del desparecido foro Thermoforo (por esta razón no puedo poner enlace). Preparé 1/4 parte de la misma -añadiendo más miel al resultado-, sin pintar las galletas con huevo antes de hornearlas y usando un sello para galletas en lugar de cortapastas. Ingredientes:...

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Para hacer esta rica receta me he basado en la del blog Cocinerando, aunque no puse un par de ingredientes. Ingredientes para 1 ó 2 personas: 2 rodajas de salmón fresco Sal y pimienta Eneldo (no puse) Una cucharada de aceite de oliva Una cucharada de zumo de limón (puse el zumo de medio limón) Una cucharada de mostaza (puse 2 cucharadas de...

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Ingredientes para 2 personas: 2 huevos talla M 100 grs de harina tipo "00"  1/4 de cucharadita de sal 100 grs de semolina de trigo 100 grs de gulas 3 ó 4 dientes de ajo Un chorrito de aceite de oliva virgen 100 ml de salsa de tomate frito casera(receta de mi otro blog) 100 grs de atún en aceite Elaboración: Añadimos los huevos...

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La receta de este rico pan es del libro El gran manual del panadero, de Rodolphe Landemaine. Ingredientes: 285 de harina de fuerza 70 grs de harina de maíz integral 225 grs de agua  11 grs de levadura fresca de panadería  8 grs de sal  Elaboración: Echamos todos los ingredientes en la cubeta ( la sal, primero, y la levadura al final). Amasamos el...

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