LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Ingredientes para 4 personas:1.200 grs de carrilleras de ternera limpias y a trozosUn chorrito de aceite de oliva virgenSal y pimienta recién molidaUn puerro pequeño2 vasos y medio de caldo de pollo casero4 onzas de chocolate negro1/4 de vaso de vino tintoMedia zanahoriaUna cucharada de concentrado de carne caseroElaboración :Echamos el aceite de oliva en la cubeta y sofreímos el puerro y la zanahoria a...

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 Preparé esta receta tal y como lo hace Enrique.Ingredientes:7 u 8 langostinos crudosEl zumo y la ralladura de una lima3 cucharadas de salsa de sojaMedio aguacate Medio mangoElaboración:Pelamos los langostinos y los colocamos encima de una tabla de madera o similar entre dos "hojas" de film transparente. Machacamos con un cazo o sartén (yo lo hice con un vaso y no quedaron lo suficientemente...

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 Ingredientes para 2 personas:Una pechuga de pollo completa en filetesSal y pimientaUn buen puñado de 4 quesos ralladosUna cucharada de oréganoUn chorrito de aceite de oliva virgen extraElaboración:Echamos un chorrito de aceite en una sartén y salpimentamos y sellamos brevemente las pechugas(terminarán de hacerse en el horno).Colocamos las pechugas en una fuente apta para horno, cubrimos con orégano y queso y las gratinamos...

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 Un extractor lento es un pequeño electrodoméstico que se utiliza para hacer zumos de frutas y/o verduras y leches vegetales (algunos modelos traen un adaptador para hacer sorbetes), extrayendo el máximo de líquido al producto elegido. La diferencia entre éste y una licuadora por centrifugado (las de toda la vida), es que el líquido no se somete a centrifugado, con lo cual no...

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Desde siempre mi madre hacía este pastel en casa (que le enseñó su tía Loli -mi queridísima tita Loli también-)A mí no me gustaba de pequeña, y la verdad es que llevaba muchísimos años sin comerlo. Ahora me encanta... y sobre todo me encanta recordar a mi tita Loli (No sabía que esta receta era de ella hasta hace muy poco) y los...

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