Esta receta es de Aliter Dulcia.
Ingredientes:
300 grs de harina de repostería
3 huevos talla L
70 ml de aceite de girasol
2 grs de sal
150 grs de azúcar
16 grs de impulsor químico casero (receta de mi otro blog)
60 grs de agua (puse la misma cantidad de licor casero de mandarinas)
60 grs de agua (puse la misma cantidad de licor casero de mandarinas)
300 grs de mandarinas enteras (con piel y pulpa)
Elaboración:
Trituramos las mandarinas, a alta velocidad, en un robot potente tipo thermomix o similar. Añadimos el licor y el azúcar y seguimos triturando a velocidad media. Agregamos los huevos y repetimos operación.
Seguidamente bajamos la intensidad y agregamos la sal, el impulsor y la harina. y mezclamos muy bien todo el conjunto un minuto aproximadamente.
Dejamos reposar el bizcocho dentro de la olla en modo "mantenimiento" durante 5 minutos.Una vez listo, lo desmoldamos de la olla una vez frío.
Una vez cocido, dejamos que se enfríe en la cubeta (fuera de la olla), desmoldamos y servimos.
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