LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Ingredientes: 3 litros y medio de aguaAgua de un kilo de mejillones al vapor2 puerros2 zanahoriasUna cebolla grande3 dientes de ajoUna rama grande de apio2 hojas de laurelMedio kilo de pescadillaCáscaras de langostinos2 tomates2 cucharadas de sala gordaElaboración:Lavamos todos los ingredientes y los introducimos en la olla.Cubrimos con el agua y echamos la sal, cerramos la olla, colocamos la pestaña de presión en posición...

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Ingredientes:90 grs de panela280 grs de harina de repostería1 huevoUna pizca de salLa ralladura de un limón60 grs de miel130 grs de mantequilla4 cucharadas de agua de azahar60 grs de licor casero de poncha de MadeiraElaboración:Tamizamos en un bowl la harina.Por otro lado, batimos la mantequilla y panela, a velocidad media con la paleta batidora durante 4 minutos, hasta que se haga una...

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 Ingredientes para 2 personas:Un pargo de 650 grsUna  patata grande Un tomate pera grandeUna cebolla dulceUna hoja de laurel a trocitos Aceite de oliva virgen extraSal y pimientaUn limón a rodajasUn chorrito de vino finoPerejil fresco troceadoElaboración:Cortamos las patatas en rodajas  finas y las hervimos en un cazo con agua hasta que estén medio hechas. Troceamos la cebolla y el tomate y agregamos todo (las...

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 Una crock-pot es una olla de cocción lenta, generalmente compuesta por una cubeta de cerámica o similar y una carcasa de cocción en la que podemos elegir dos posiciones: high (alto) o low (bajo).He tomado prestada esta receta de Enunaservilleta.esIngredientes para 2 personas:1 pollo de 1.600 grsEl zumo de un limónMedia cucharadita de pimentón dulceSal y pimienta recién molidaTomillo,orégano y cilantro secos (podemos poner otras especias)Un chorrito de...

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          Ingredientes para 3 personas: Para las albóndigas:500 grs de carne de ternera picada 2 dientes de ajoUn huevoUn chorrito de leche Perejil frescoSalUn chorrito de aceite de oliva virgen extraHarina para rebozar las albóndigas Para la salsa:Una cebolla dulceUn poco de sal Pimienta recién molidaMedio vaso de caldo de pollo casero Medio vaso de vino tinto de calidadUna cucharadita de concentrado de pimiento choricero caseroAceite de...

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