LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Para preparar esta colonia he seguido las instrucciones de Victoria Moradell.El agua de colonia fue creada por el italiano Giovanni  Maria farina  a principios dl siglo XVIII, siendo un elemento innovador, dada su frescura, frenet a los cargados perfumes franceses.Gracias a ésta, la ciudad de Colonia, fue reconocida en europa entre los siglos XVIII y XIX como "ciudad de fragancias".Actualmente se considera «colonia»...

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Así hace mi querida amiga Puerto Frenández Íñigo sus famosas y ricas croquetas de gambón.Ingredientes: 750 grs de gambones descongelados150  grs de harina todo uso720 grs de leche enteraUna cucharada rasa de sal100 grs de mantequillaPimienta recién molida Un poco de nuez moscada30 grs de aceite de oliva virgen extra2 huevos para el rebozadoPan rallado para el rebozadoAceite para freírElaboración:Quitamos las cabezas y las cáscaras...

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Ingredientes:80 grs de mantequilla220 grs de azúcar 350 grs de harina de repostería1 huevo80 ml de zumo de piña natural40 grs de coco deshidratado9 grs de impulsor químico casero80 ml de leche de coco caseraUna cucharada de pasta de vainilla caseraElaboración:Tamizamos en un bowl la harina.Por otro lado, batimos la mantequilla junto con el azúcar a velocidad media con la paleta batidora durante 4 minutos,...

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 La receta d este exquisito plato la tomé prestada de Cocina Barakat.Me encantan sus recetas. Recomiendo su canal ampliamente.La única diferencia con respecto a su receta es que adobé primero el pescado con las hierbas y las especias en lugar de usar el pescado y los condimentos en el momento.Me pasé un pelín de tiempo en la primera cocción y las patatas se...

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      Ingredientes:Para la masa quebrada: 250 grs de harina30 grs agua muy fríaMedia cucharadita sal120 grs de mantequilla muy fríaPara el relleno:250 grs de calabacín250 grs de salmón fresco sin piel ni espinasUn puerro puerroNuez moscadaSal y pimienta200 grs de nata para montar3 huevos L90 grs de queso de cabra en ruloUn chorrito de aceite de oliva virgen extraElaboración:En primer lugar preparamos la...

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