LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

                                                                Ingredientes:

200 grs  de harina de fuerza 

100 grs de harina integral de trigo

100 grs de harina integral de espelta

400 grs de agua 

50 grs de muësli 100 grs de muesli 
(copos de avena y trigo integral, frutas deshidratadas, pasas, albaricoques deshidratados, harina de arroz)

20 grs de levadura fresca de panadería 

50 grs de semillas variadas (de girasol, calabaza, chía, lino, sésamo...)

10 grs de sal 

Echamos todos los ingredientes en la cubeta ( la sal, primero, y la levadura al final). Amasamos el conjunto durante 6 minutos a baja velocidad.

Precalentamos el horno a 200º , hacemos unos cortes sobre los panes con un cutter y los trasladamos a una bandeja de horno forrada con papel.Horneamos durante 40 minutos.

Una vez listas, dejamos que se enfríen en una rejilla antes de consumirlas.

Para preparar estas ricas magdalenas he tomado prestada la receta de Dalicia´s recetas.

                                                                 Ingredientes:

170 grs de harina de repostería

80 grs de aceite de oliva suave (en mi caso de girasol)

2 huevos L

130 grs de azúcar

8 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog)

Una pizca de sal

Ralladura de un limón

125 grs de yogur natural caseroyogur natural casero

Elaboración:

Montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas) hasta que doblen su volumen. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el resto de ingredientes líquidos y la ralladura.

Una vez tengamos la masa lista, precalentamos el horno a 250º, introducimos cápsulas de papel para magdalenas en un molde para cup-cakes o magdalenas y rellenamos éstas con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad, espolvoreando un poco la superficie con azúcar .

     Realicé esta prenda según las instrucciones de KnitK.

Ingredientes:

120 grs de lana acrílica color A

20 grs de lana acrílica color B

Agujas rectas del nº 15 (usé del nº14)

Elaboración:

ESPALDA:

Montamos 35 puntos en las agujas y tejemos 5 hileras a punto elástico 1x1 (Primer punto sin tejer). Continuamos trabajando a punto jersey  hasta la hilera 9 (incluyendo ésta).En la siguiente hilera hacemos una disminución a cada lado.

En las hileras 11 a la 18, tejemos punto del revés en las filas impares y en las pares realizamos una disminución a cado lado nuevamente.

En la hilera 19 cambiamos de color y tejemos punto del revés hasta el final.

En la hilera 20 hacemos otra disminución a cada lado tejiendo los puntos al derecho. En la hilera 21 cambiamos al color principal y tejemos los puntos del revés.

En la hilera 22 nuevamente realizamos una disminución a cada lado. Tejemos en punto jersey hasta la hilera 26 pasamos el primer punto sin tejer y tejemos 6 puntos al derecho. Cerramos 5 puntos y tejemos el resto de punto al derecho.

En la hilera 27 comenzamos tejiendo 7 puntos del revés para empezar a formar el hombro.

En la hilera 28 pasamos el primer punto sin tejer, realizamos una disminución, tejemos el resto de puntos al derecho (quedan 6 puntos). Seguimos tejiendo en punto jersey hasta la hilera 39 y cerramos todos los puntos del revés.

Retomamos el otro hombro y en la hilera 27 realizamos los mismos pasos pero ala inversa.

DELANTERO:

Tejemos de la misma forma que en la espalda.

CUELLO:

Retomamos los puntos desde que empezamos a hacer las disminuciones (46 en total. 23 del delantero y 23 de la espalda).

Tejemos dos hileras en punto elástico 1x1 y cerramos todos los puntos en la siguiente hilera.Cosemos los hombros

SISAS:

Retomamos todos los puntos (40 puntos en cada una) y tejemos dos hileras elástico 1x1.Cerramos todos los puntos.Terminamos de coser el chaleco. Rematamos todas las hebras.

Bagazo es el resultado fibroso resultante de la trituración o presión de frutos, semillas, tallos de plantas, etc... Los más comunes son los de vino (después de obtener el mosto) o de la caña de azúcar.

Por extensión, se llama así también a la pulpa que se obtiene después de haber preparado leches vegetales (sobre todo de frutos secos y cereales).

Elaboración:

Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el huevo y el resto de ingredientes líquidos, batiendo durante un minuto hasta que esté todo perfectamente integrado.

A continuación incorporamos  la harina de repostería, el bagazo y  el impulsor y seguimos batiendo un par de minutos más.Cuando queden 30 segundos incorporamos las pepitas de chocolate muy frías.

Trasladamos la masa a una mesa de trabajo enharinada.Estiramos la masa con un rodillo y cortamos con un cortapastas, trasladando las galletas formadas a una bandeja de horno con papel.

Precalentamos el horno a 180º  y mientras, refrigeramos las galletas formadas durante 30 minutos. Horneamos, a medio-alta altura, durante 19 minutos. Una vez cocidas, dejamos que se enfríen en una rejilla.

Para su conservación, las introducimos en una lata (una vez frías). Se conservan bien bastantes días.