LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

 Esta receta es el resultado de aprovechar la mitad de la salsa resultante de otra receta anterior.

     Ingredientes para 3 personas: 

Para las albóndigas:

250 grs de carne de contramuslo de pollo

250 grs de pechuga de pavo 

2 dientes de ajo

Un huevo

    Media cebolla 

Un chorrito de leche 

Perejil fresco

Sal

6 cucharadas de pan rallado

          Un dedo de aceite de oliva virgen extra

Harina para rebozar las albóndigas

Para la salsa:

La mitad de la salsa de esta receta de carrilleras con salsa de verduras 

Elaboración:

Primeramente preparamos las albóndigas. Picamos la carne (como en mi caso) o la compramos ya picada.

Troceamos la cebolla, el perejil y los ajos y lo incorporamos junto con el resto de ingredientes. Refrigeramos de un día para otro.

Hacemos bolitas y las pasamos por harina.Una vez listas, echamos un dedo de aceite de oliva en una sartén y freímos las bolitas brevemente,para que no queden secas, por todos los lados.Reservamos.

A continuación, vertemos la salsa en una sartén o similar, colocamos las albóndigas encima y hervimos todo el conjunto a fuego suave y con tapa (en mi placa de inducción del 1 al 9, en el 6) durante 10 minutos.