LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Esta receta está extraída del blog Cocinando con simpatiaa. Sustituí la cerveza con limón por coñac y zumo de limón natural. También elaboré la receta en otro tipo de olla programable.Ingredientes para 2 personas: 4 filetes de contramuslo de pollo sin piel Un chorrito de aceite de oliva virgen Sal El zumo de un limón 4 dientes de ajo Pimienta recién molida Una...

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                     Ingredientes para 2 personas: Para la pasta fresca: 2 huevos L 200 grs de harina de trigo tipo "00" ( harina de trigo que ha sido sometida a un grado de molienda muy alto)   1/4 de cucharadita de sal Hierbas frescas: Albahaca, tomillo, romero y perejil Para sofrito champis y trufa: 1/2...

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Quise preparar estas galletas para el perro de Ana y Beni( aunque perfectamente podrían ser para cualquiera pues están bien ricas), y como creo que hay animales intolerantes al trigo, al igual que en los humanos, decidí preparar algún tipo de "recompensa" para su mascota que no incluyese trigo, por si acaso.El caso es que creo que Chocolate, que así se llama el...

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Ingredientes: 10 grs de sal 470 grs de harina de fuerza 30 grs de harina integral de trigo 200 grs de masa madre natural Xavier Barriga 310 grs de agua Elaboración: Echamos la sal en en la cubeta de la amasadora y encima el resto de ingredientes .Amasamos 6 minutos a baja velocidad con el gancho amasador. Subimos un poco la misma y...

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Ingredientes para 2 personas: 4 huevos Sal 2 patatas 1 morcilla de Burgos Aceite para freír Elaboración: Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas (yo lo hice en mandolina). Salamos y freímos en abundante aceite caliente. Mientras, cortamos la morcilla a trozos y la pasamos, por ambos lados, por una sartén con un poco de aceite. Escurrimos las patatas y las colocamos...

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La receta de estas ricas magdalenas es de la página Con harina en mis zapatos. Doblé cantidades (que son las que muestro más abajo). Ingredientes: 250 grs de harina de repostería 250 grs de azúcar  150 grs de aceite de oliva suave 4 huevos L 16 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog) 60 grs de licor de anís 40 ml de leche...

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La receta de este rico lomo de orza es de Marta de Crockpotting.La preparé tal cual, sólo que añadí un poco de romero fresco y orégano y no puse chile rojo. Ingredientes: 1.000 grs de lomo de cerdo fresco 3 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra hasta cubrir 2 hojas de laurel 10 grsnos de pimienta negra 1/4 de limón encurtido...

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Preparé este brazo como regalo para el pasado 19 aniversario de Ana y Beni. La receta del bizcocho y del relleno es de Vorweck Thermomix.Cubrí el brazo con chantillí casero en vez de espolvorearlo con azúcar glass. Ingredientes: Para el bizcocho: 4 huevos XL 120 grs de azúcar 1 cucharada de azúcar vainillado 120 grs de harina de repostería 1 pellizco de sal...

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La receta de esta rica tarta es muy popular en la blogosfera, pero no sé de quién es su autoría. Incluso, como en todas las recetas, hay múltiples variantes. En este caso, también yo di mi pequeño toque personal incorporando galletas caseras de canela, un poco de ralladura de limón y añadiendo coñac a las mismas.También incorporé un poco de gelatina para que...

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