LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

 Ingredientes para 3 personas:4 rodajas de congrio abiertoMedia cebolla dulce3 patatas2 vasos y medio de caldo de pescado casero3 hojas de laurelUn tomate3 ó 4 hojitas de hierbabuena fresca3 ajosUn pimiento verdeUna guindilla grande secaUna cucharada rasa de salUna pizca de cominoUn chorrito de aceite de oliva virgen extraElaboración:En una cazuela con un poco de aceite sofreímos las verduras muy picaditas. Quitamos las...

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 Reza el dicho: "Eres más malagueño que el gazpachuelo..."Sopa tibia (si está caliente se cuaja la mahonesa) originaria de los pescadores malagueños. La mahonesa suele hacerse con una yema de huevo y la clara cuajada y cortada en trozos en el propio caldo (yo en esta ocasión usé mahonesa con huevo entero).Hay quien añade arroz o no (a mí me gusta más con). A...

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 Para hacer este bonito gorro seguí las instrucciones de Diy moda con Emil.Ingredientes: 100 grs de lana acrílica para 5Agujas rectas del nº 5Aguja auxiliarElaboración:Montamos 90 puntos.Para el resorte tejemos 12 vueltas.1ª vuelta del resorte:Primer punto sin tejer +1PR (un punto al revés)+ 6PD (6 puntos al derecho)+1PR+3PD2ª,3ª y 4ª vuelta:Tejer los puntos como se presentan.5ª vuelta:1er punto sin tejer+2PR+3p a la aguja auxiliar...

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 Ingredientes para 2 personas:La yema de un huevo200 grs de harina de trigo de media fuerza500 grs de patatasUna cucharadita de salPimientaUn poco de nuez moscada200 ml de nata 35% M.G200 grs de queso Scamorza ahumadoUna cucharada de pasta de trufa2 cucharadas de mantequilla40 grs de boletus deshidratados caserosElaboración:En primer lugar hervimos las patatas en un cazo con agua hasta que estén tiernas. Una vez cocidas,...

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