LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

 Para preparar esta colonia he seguido las instrucciones de Silvanature (yo doblé cantidades).El agua de colonia fue creada por el italiano Giovanni  Maria farina  a principios dl siglo XVIII, siendo un elemento innovador, dada su frescura, frenet a los cargados perfumes franceses.Gracias a ésta, la ciudad de Colonia, fue reconocida en europa entre los siglos XVIII y XIX como "ciudad de fragancias".Actualmente se considera...

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 Esta receta es de mi compañera Mercedes Perona Montero. Me dio ingredientes, pero no cantidades. La única diferencia con respectoa su receta, es que yo usé setas deshidratadas en lugar de frescas. Ingredientes para 3 personas:30 grs de níscalos deshidratados500 grs de pavo en trozosUna cebolla dulce2 patatas medianasUn litro de caldo de pollo caseroSal y pimienta3 ajosMedia cucharada de pimentón dulceUn chorrito de...

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 Alcatra es un tipo de recipiente de barro sin esmaltar típico de la isla de Terceira en Azores. También se llama así a ciertas partes del animal para preparar el plato, tales como la rabadilla, redondo, morcillo (tradicionalmente lo preparaban los campesinos con partes del animal con hueso)...Su origen se encuentra en la chanfana, plato típico de Beiras(Portugal occidental).En la alcatra se cuece...

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                                                                Ingredientes:40 grs de vino blanco 30 grs de mantequilla35 grs de boletus deshidratados260 grs de arroz 350 grs de agua de hidratar los boletus350 grs de caldo de pollo caseroUna cebolla dulce40 grs de queso...

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