LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Tomé prestada esta exquisita receta de La cocina de Loli Domínguez.                                         Ingredientes para 2 personas:1.200 grs de trozos de pollo (no puse las pechugas) Pimienta recién molidaUna patata grandeUna cebolla grande150 ml de agua para el horneado (puse 50 ml)Para el marinado:3 dientes de ajo muy...

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Plato muy popular de la gastronomía marroquí y por extensión de la egipcia. Consta de legumbres (habas secas, guisantes secos o una combinación entre ambos).Es una puré reconfortante compuesto por la legumbre, ajos, especias y aceite de oliva virgen extra.Ingredientes:Una taza de habas secas6 dientes de ajo1.250 ml de aguaUn buen chorrito de aceite de oliva virgen extraUna cucharadita de comino molidoUna cucharadita...

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Receta extraída de Mi tarta preferida. Varié un poco la receta añadiendo leche de avellanas en lugar de vaca y azúcar blanco y panela en lugar de azúcar mascabado.Ingredientes:180 grs de harina de repostería150 ml de aceite de girasol 3 huevos L2 cucharaditas  de impulsor químico (receta de mi otro blog)220 grs de azúcar rubio (puse 200 grs de azúcar blanco+10 grs de panela)90 ml de...

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Este plato es típico de Úbeda y Baeza y de las poblaciones de los alrededores. Ésta es una variante no cárnica de los tradicionales andrajos de Jaén. Es un plato típico del invierno y de Semana Santa.Debe su nombre a la forma (en "jirones") de cortar las tortas con la mano como si fuera un "trapillo". Ingredientes para 2 personas:Un trozo de pimiento rojoUn...

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Ingredientes:400 grs de filetes de contramuslo de pollo Una cucharadita de sal3 cucharadas de pan ralladoUna cucharadita de ajo en polvoPimienta recién molidaUna cucharadita de pimentón dulce1/4 de vaso de leche semidesnatada1 cucharadita de cebolla en polvoMedia cucharada de tomillo secoPara el rebozado:2 huevos batidosPan ralladoAceite para freírElaboración:En una picadora trituramos la carne que previamente habremos cortado en trozos.Mezclamos con el resto de ingredientes...

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Ingredientes para 3/4 personas:8 carrilleras de cerdo limpias Un chorrito de aceite de oliva virgenSal y pimienta recién molidaUna cebolla dulceNuez moscada recién ralladaDos vaso de aguaUna cucharadita de concentrado de ñora casero4 dientes de ajoUna cucharadita de concentrado de carne casero2 hojas de laurelHarina todo usoElaboración :Echamos el aceite de oliva en una sartén y sofreímos la cebolla y los ajos troceados. Agregamos las...

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 Para hacer este precioso gorro seguí las instrucciones de Diy Tejiendo con Emil.En su blog Diy moda con Emil encontramos el gráfico del patrón.Ingredientes: 80 grs de lana acrílica para 5Agujas rectas del nº 5Elaboración:Montamos 82 puntos.Para el resorte tejemos primeramente 8 hileras un punto de borde +2 puntos del revés + 2 puntos del derecho + punto de borde.Hilera nº 9:Todos los puntos del derechoHilera...

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Este exquisito pan es muy popular de las Islas Azores, en concreto de Vale das Furnas en la isla de San Miguel). Su origen se remonta al siglo XIX, cuando los panaderos de entonces cocían este rico pan suave y dulce en las calderas volcánicas del Valle de las Furnas.Yo probé estos pequeños manjares en la preciosa isla de Terceira, donde también son  muy...

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  Alcatra es un tipo de recipiente de barro sin esmaltar típico de la isla de Terceira en Azores. También se llama así a ciertas partes de la ternera; aunque en esta ocasión vamos a preparar una variante,una alcatra de pescado.Para preparar este plato de pescado podemos utilizar caballa, gallineta, pez espada, pargo...yo lo preparé con lubina y dorada (800 grs de rodajas de...

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