LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

La receta de este rico y refrescante sorbete es  de Vorweck Thermomix. Ingredientes para 6 personas: 800 grs de sandía sin piel y a trozos congelada 150 grs de azúcar 1 limón pelado sin nada de blanco ni pepitas Elaboración: Introducimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10. Introducimos la paleta por el bocal y la movemos...

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La receta de estos ricos barquillos es del blog La receta de la felicidad. Yo hice tulipas en lugar de conos... Ingredientes: 200 grs de nata 35 % M.G. 100 grs de azúcar 100 grs de harina todo uso 1 cucharadita de extracto de vainilla Elaboración: Batimos todos los ingredientes en batidora y ponemos la barquillera a calentar, engrasándola con un poco de...

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Para hacer esta boina , tomé el patrón de la revista Gorros Beani de ganchillo, de frauke Kiedaisch (pág 44). Ingredientes: 100 grs de lana acrílica aguja de metal del número 4,5 Elaboración: Tejemos la boina según el dibujo (a punto alto, punto bajo y punto al aire) y terminamos el borde con 3 vueltas de punto bajo. ...

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Ingredientes: 300 grs de harina de repostería 200 grs de azúcar  140 ml de aceite de girasol 3 huevos XL 16 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog) 155 ml de leche evaporada casera  1 cucharadita de pasta de vainilla casera (o las semillas de una vaina) Elaboración: Montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas) hasta que doblen su volumen....

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Receta extraída del libro Panadería y bollería I, de Vorweck Thermomix.  Ingredientes: Prefermento: 100 grs de agua 20 grs de levadura fresca de panadería 1 cucharadita de azúcar 130 grs de harina de fuerza Masa final: 1 cucharadita de sal 500 grs de harina de fuerza  250 grs de agua 20 grs de aceite de oliva virgen 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de...

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Ingredientes para 1 ó 2 personas: 1/2 vaso de arroz salvaje 1 vaso y medio de agua Sal Un puñadito de pipas de calabaza Un puñado de canónigos Un puñadito de maíz Un puñadito demini taquitos de jamón serrano 1/2 pimiento verde italiano 1/2 pepino 1 tomate kumato Para el aliño: Aceite de oliva virgen Vinagre de manzana Sal Una cucharadita de mostaza a...

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   Ingredientes para 2 personas: 200 grs de harina tipo "00" 2 huevos talla "M" 1/4 cucharadita de sal fina Para el sofrito: 1 cayena Unas hojas de albahaca fresca troceada Sal Un chorrito de aceite de oliva virgen 3 ó 4 dientes de ajo Elaboración: Añadimos los huevos y la sal y batimos unos segundos en velocidad 4. Incorporamos la harina, mezclando...

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Generalmente no hago helados en los que en su preparación se añade huevo/yema de huevo, ya que su sabor no me gusta demasiado en este tipo de mezclas; aunque he descubierto que si el sabor predominante es consistente (como en este caso), lo enmascara completamente...  Es de los helados más ricos que he preparado... Ingredientes: 300 grs de leche entera 2 yemas de...

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Me gusta preparar las magdalenas grandes, usando papelillos para cup-cakes en vez de los de siempre, pero esta vez los hice XXL con estos capacillos que rellené directamente con la masa... Ingredientes: 250 grs de harina de repostería 200 grs de azúcar  160 ml de aceite de girasol 3 huevos XL 16 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog) 140 ml de leche evaporada...

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La receta de este rico pan está extraída del libro Panadería y bollería I, de Vorweck thermomix. En ella, se aconseja preparar prefermento para 4 panes, pero como sólo quería hacer uno, dividí los ingredientes de la misma para elaborarlo. Ingredientes: Prefermento: 250 grs de harina de fuerza (puse 75 grs) 175 grs de agua (45 grs) 5 grs de sal (2 grs)...

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