LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Galletas típicas francesas de mantequilla. Utilicé la receta que viene en el con el molde para prepararlas... Ingredientes: 100 grs de mantequilla 1 gr de sal 250 grs de harina de repostería 63 ml de agua 3 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog) 100 grs de azúcar Elaboración: Echamos el agua y el azúcar en un cazo y lo llevamos...

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Elisa, del blog Que no te falte un perejil , preparó hace poco este típico dulce otoñal basándose en el blog de Lola, Pan frito o rebanás, aunque varía los tiempos de preparación y el acabado, que los baña en glasa en lugar de hornearlos. A mí no me salieron tan bonitos como a Elisa, que es una pedazo de artista conocida en toda...

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Para hacer esta boina , tomé el patrón de la revista Gorros de ganchillo para días soleados, de Andrea Biegel y Dorothea Neumann (pág 17). Ingredientes: 100 grs de lana acrílica aguja de metal del número 5 Elaboración: Tejemos la boina según el esquema(a punto alto y punto relieve) y terminamos el borde con 3 vueltas de punto bajo. ...

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Una crock-pot es una olla de cocción lenta, generalmente compuesta por una cubeta de cerámica o similar y una carcasa de cocción en la que podemos elegir dos posiciones: high (alto) o low (bajo). Ingredientes para 5 personas: Un pollo de 1.800 grs a trozos 1 cebolla Una pastilla de concentrado de carne casero (receta de mi otro blog) Pimienta recién molida Un chorrito de aceite de oliva virgen 3...

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Ingredientes: 300 grs de harina de castañas 120 grs de azúcar blanco 80 grs de azúcar moreno 150 ml de aceite de girasol 3 huevos XL 16 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog) Elaboración: Montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas) hasta que doblen su volumen. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el resto de ingredientes líquidos....

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 Ingredientes: 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente 230 grs de harina integral de trigo 90 grs de azúcar moreno Una pizca de sal 50 grs de leche entera 1/2 cucharadita de impulsor químico casero (receta de mi otro blog) 20 grs de cacao puro en polvo Elaboración: Batimos la mantequilla junto con el azúcar a velocidad media con la paleta batidora durante 4 minutos,...

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Ingredientes para 2 personas: 2 huevos talla M 200 grs de harina tipo "00"  1/4 de cucharadita de sal Salsa Alfredo casera Amasado en Thermomix: 2 huevos M 200 grs de harina de trigo tipo "00" ( harina de trigo que ha sido sometida a un grado de molienda muy alto) 1/4 de cucharadita de sal Elaboración: Añadimos los huevos y la sal...

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Ingredientes: 400 ml de leche 400 ml de nata 35 % M. G. 3 yemas de huevo  65 grs de azúcar invertido (receta de mi otro blog) 60 grs de azúcar 40 grs de cacao puro en polvo 28 grs de preparado en polvo para capuchino Elaboración: Echamos la leche, el azúcar y las yemas en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4....

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Ingredientes: 400 gramos de harina de trigo de fuerza 50 gramos de harina blanca de centeno  125 grs MM Xavier Barriga (receta de mi otro blog) 350 ml de agua 11 gramos de sal 3 gramos de levadura fresca de panadero Elaboración: Echamos todos los ingredientes en la cubeta ( la sal, primero, y la levadura y MM al final). Amasamos el conjunto durante 6...

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