LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

En esta ocasión utilicé la máquina al completo, con su accesorio para el vapor varoma. Para la crema de alcachofas tomé prestada la receta de Contigo en la playa, adaptándola a thermomix  Ingredientes para 2 personas: Para el pescado, huevos, tiras de batata y el arroz: Un filete grande de bacalao Un buen trozo de batata Sal gruesa y pimienta Medio limón en...

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Ingredientes: Teror es un precioso pueblecito de Gran Canaria, tierra en la que viví casi ocho años. Allí se prepara un rico chorizo de pasta blanda, con un sabor muy fino y delicado. Suele usarse para untar sobre pan o tostas o como en este caso, en platos elaborados. Ingredientes: 50 grs de aceite de oliva virgen extra 50 grs de mantequilla 300...

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Hice este riquísimo guisito según las indicaciones de  Recetas de rechupete.Varié un poco los ingredientes e incorporé al guiso el pescado sin freír previamente.En mi caso, añadí todo el pescado(cabeza incluída) a trozos. Ingredientes: 4 patatas medianas (2 patatas)   1 kilo de rape (1.500 grs) 30 grs de almendras (50 grs ) Una cebolla grande (1/2 cebolla)  3 dientes de ajo (2 cucharadas de...

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Me encantan los pinchitos morunos caseros de pollo, así que pensé en preparar estos pollitos de la misma manera, pero asándolos en el horno.Añadí unas papas arrugadas caseras que ya tenía hechas. El resultado nos encantó... Ingredientes para 2 personas: 2 pollos picantones de 500 grs  1/2 vaso de agua 1/2 cucharada de jengibre en polvo 1/2 cucharada de cominos 2 dientes de...

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Ensalada típica de la región manchega basada en tomates , cebolleta, olivas negras y atún en aceite (en mi caso use bonito).Generalmente se utiliza tomates en conserva, pero si se dispone de tomates pera maduros, podemos escaldarlos practicando una cruz en ellos previamente. En la región murciana es muy popular el mojete que lleva su nombre, muy similar al plato anterior. Ingredientes para...

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Receta extraída de Bake-street.com.Preparé cuatro barras en lugar de tres. Ingredientes para 4 barras de pan: Para el fermento poolish: 180 grs de harina de trigo de fuerza  180 grs de agua   0,6 grs de levadura fresca de panadería  Para la masa de pan: Todo el poolish 490 grs  de harina de media fuerza  265 grs de agua  5.5 grs de levadura fresca de...

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Plato típico de la gastronomía andaluza. De orígen árabe, (el vocablo al-baraniyya significa "cierto manjar") solía consumirse este plato compuesto de hortalizas frescas y pimentón en las grandes celebraciones. Es el precursor del tradicional "pisto de verduras". Al no contener carne, se ha considerado un plato tradicional para el viernes de Cuaresma. Ingredientes para 2 personas: 1 berenjena mediana Media cebolla dulce Un...

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Ingredientes para 3/4 personas: 280 grs de turrón de yema casero 470 grs de cubitos de hielo Una pizca de canela Una cucharadita de moka de esencia de limón casera 350 grs de leche condensada casera Elaboración: Introducimos el turrón en el vaso y trituramos unos segundos en velocidad 6. Agregamos la canela, la esencia y la leche condensada. Repetimos operación 10 ó...

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La receta  de estas ricas lentejas es de Claudia & Julia. Ingredientes para 3 personas: 3/4 partes de un vaso de cristal de  lentejas tipo "caviar" (130 grs) 1 zanahoria y media Un tomate maduro rallado 1/2  cebolla dulce 1600 ml de agua 1/4 pimiento rojo Un buen trozo de calabaza 3 dientes de ajo Un  chorrito de aceite de oliva Una cucharadita...

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