Ingredientes:

Elaboración:

Tamizamos en un bowl la harina.Por otro lado, batimos la mantequilla, la sal y el azúcar, a velocidad media con la paleta batidora durante 4 minutos, hasta que se haga una pasta suave.

Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos el huevo, el anís y las especias,batiendo durante un minuto hasta que esté todo perfectamente integrado.

A continuación incorporamos  la harina y seguimos batiendo un par de minutos más.Refrigeramos la masa envuelta en film de un día pàra otro (en mi caso, pero se puede trabajar inmediatamente).

Trasladamos la masa a una mesa enharinada,estirándola con un rodillo. Usamos un cortador para galletas y trasladamos las galletas formadas a una bandeja de horno con papel.

Precalentamos el horno a 180º  y mientras, refrigeramos las galletas formadas durante 60 minutos. Horneamos, a medio-alta altura, durante 17 minutos. Una vez cocidas, dejamos que se enfríen en una rejilla.

Para su conservación, las introducimos en una lata (una vez frías). Se conservan bien bastantes días.