LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Preparar pasta fresca en casa no es difícil, aunque requiere paciencia. El resultado es increíblemente bueno y la satisfacción de comer lo que hemos preparado merece ampliamente la pena.  En caso de no tener harina tipo "00", podemos reemplazarla por harina de fuerza, aunque el resultado no es el mismo, al menos para mi gusto...   Ingredientes para 2 personas: 200 grs de harina...

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La receta de estas ricas magdalenas está extraída del blog Mis cosillas de cocina. Si os gusta el limón, como a mí, os encantarán estos bocaditos. Si añadimos zumos a la masa de magdalenas, ésta sube un poco menos, quedando la miga algo más compacta (como un muffin, diría yo...), pero intensifica el sabor de la fruta que hayamos elegido(en este caso, limón)....

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La receta de este rico dulce tan popular es del libro Simplemente espectacular, de Vorweck Thermomix. Recién hechas las yemas quedan un poco tiernas, aunque muy ricas; pasados 2 ó 3 días en el frigorífico toman cuerpo y están aún más buenas... Ingredientes: 50 grs de agua 100 grs de azúcar la piel de medio limón sin nada de blanco 6 yemas de...

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Ingredientes para 2 personas: Para la pasta fresca: 2 huevos L 200 grs de harina de trigo tipo "00" ( harina de trigo que ha sido sometida a un grado de molienda muy alto)   1/4 de cucharadita de sal 2 sobres de tinta de calamar Para el aderezo: 5 ó 6 ajos 8 gambones Un chorrito de aceite de oliva Sal y...

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Ingredientes: 520 grs de albaricoques con piel y sin hueso 1 limón pelado sin pepitas ni nada de blanco 350 grs de azúcar Elaboración: Echamos la fruta, el azúcar y el limón en el vaso, triturando unos segundos en velocidad 7 y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2.   ...

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El queso scamorza es de origen italiano; elaborado a partir de leche de vaca, encontramos también una variedad ahumada del mismo. Su característica forma se debe a que en su curación, se cuelga el queso de una cuerda, adquiriendo así un aspecto parecido al de una pera. Al prepararlo podemos quitar la corteza, aunque yo no lo hice, pues es tierna y no aporta...

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La receta de esta rica ensalada está extraída del libro Las mejores recetas de mi madre, de Joan Roca. Adapté la receta para 2 personas. Ingredientes para 2 personas: 250 grs de habitas congeladas 1/2 lechuga Iceberg 1 cucharadita de mostaza a la antigua (receta de mi otro blog) Un chorrito de vinagre Un chorrito de aceite Sal Unas hojas de menta fresca...

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Ingredientes: 240 grs de harina de repostería 200 grs de azúcar  140 ml de aceite de girasol 4 huevos XL 16 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog) 160 ml de leche evaporada casera  30 grs de cacao puro en polvo Elaboración: Montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas) hasta que doblen su volumen. Bajamos la velocidad al mínimo y...

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Preparar una receta del blog de Julia, Julia y sus recetas es un éxito asegurado.Es un blog repleto de exquisitas recetas, estupendamente explicadas y fáciles de hacer. Como este rico plato que preparé según sus indidicaciones, excepto que la cebolla y las patatas las puse en crudo en lugar de freírlas. Ingredientes para 2 personas: 2 muslos y contramuslos de pollo 1 cebolleta 2...

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Esta ensalada es muy popular en Marruecos. El toque de limones encurtidos, tan frecuentes en las recetas de su rica gastronomía, da un toque fresco y exótico, junto con el comino, a esta riquísima ensalada ... La receta está extraída del libro Fragancias de Marruecos, de Elisa Vergne. ingredientes para 2 personas: 1 limón encurtido a la sal casero 3 pimientos para asar...

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