ENSALADA DE LIMONES ENCURTIDOS Y PIMIENTOS ASADOS
14:06:00
Esta ensalada es muy popular en Marruecos. El toque de limones encurtidos, tan frecuentes en las recetas de su rica gastronomía, da un toque fresco y exótico, junto con el comino, a esta riquísima ensalada ...
La receta está extraída del libro Fragancias de Marruecos, de Elisa Vergne.
ingredientes para 2 personas:
3 pimientos para asar
Un pellizco de sal gorda
Un puñadito de semillas de comino
Un chorrito de zumo de limón
Un chorrito de aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
Elaboración:
Asamos los pimientos en una bandeja de horno a 200º durante 45/50 minutos. Una vez listos, quitamos las pieles y los cortamos a tiras.
Seguidamente, troceamos el ajo y cortamos a tiras el limón encurtido, añadiéndolos a los pimientos.
Sazonamos con la sal, el aceite y el limón y añadimos el comino. Removemos bien y dejamos enfriar hasta su consumo.
Elaboración:
Asamos los pimientos en una bandeja de horno a 200º durante 45/50 minutos. Una vez listos, quitamos las pieles y los cortamos a tiras.
Seguidamente, troceamos el ajo y cortamos a tiras el limón encurtido, añadiéndolos a los pimientos.
Sazonamos con la sal, el aceite y el limón y añadimos el comino. Removemos bien y dejamos enfriar hasta su consumo.
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5 comentarios
Que ensalada más tentadora.
ResponderEliminarUn saludito
Hola! Tiene muy buena pinta y parece refrescante que es lo que nos hace falta ahora jeje! Besis
ResponderEliminarFicou um salada linda e imagino que bem deliciosa.
ResponderEliminarQue pinta mas rica , tengo ganas de probar esos limones encurtidos besitos
ResponderEliminarNunca he probado limones encurtidos, según tu receta parece que combinan muy bien con unos pimientos asados rojos. Muy original. Besos.
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