ENSALADA DE LIMONES ENCURTIDOS Y PIMIENTOS ASADOS

5:06




Esta ensalada es muy popular en Marruecos. El toque de limones encurtidos, tan frecuentes en las recetas de su rica gastronomía, da un toque fresco y exótico, junto con el comino, a esta riquísima ensalada ...

La receta está extraída del libro Fragancias de Marruecos, de Elisa Vergne.







ingredientes para 2 personas:



3 pimientos para asar

Un pellizco de sal gorda

Un puñadito de semillas de comino

Un chorrito de zumo de limón

Un chorrito de aceite de oliva virgen

1 diente de ajo





Elaboración:


Asamos los pimientos en una bandeja de horno a 200º durante 45/50 minutos. Una vez listos, quitamos las pieles y los cortamos a tiras.







Seguidamente, troceamos el ajo y cortamos a tiras el limón encurtido, añadiéndolos a los pimientos.

Sazonamos con la sal, el aceite y el limón y añadimos el comino. Removemos bien y dejamos enfriar hasta su consumo.



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5 comentarios

  1. Que ensalada más tentadora.
    Un saludito

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  2. Hola! Tiene muy buena pinta y parece refrescante que es lo que nos hace falta ahora jeje! Besis

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  3. Ficou um salada linda e imagino que bem deliciosa.

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  4. Que pinta mas rica , tengo ganas de probar esos limones encurtidos besitos

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  5. Nunca he probado limones encurtidos, según tu receta parece que combinan muy bien con unos pimientos asados rojos. Muy original. Besos.

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