LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

 Receta típica (Mezze) de la preciosa isla de Creta.Cuando los caracoles empiezan a "freírse" en el aceite de oliva ,a ese sonido llaman bouboura en Creta. Para preparar la receta, he utilizado caracoles precocidos envasados.Ya vienen limpios y purgados, dispuestos a guisarlos, pero a mí me gusta hervirlos previamente, desechando el agua, para quitarles el saborazo a "bicho"...Ingredientes :1 kilo de caracoles precocidos en...

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El orígen de este plato es incierto. Hay quien atribuye su autoría a los jinetes mongoles tártaros quienes ,parece ser, que colocaban la carne cruda entre la silla de montar y el lomo del caballo, aunque también hay teorías que dicen que era sólo para ablandar la carne, o para que se curase.Otra teoría, menos popular, da su autoría a la Polinesia francesa,...

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 Este chal es de Santa pazienzia.Ésta es una de esas labores que empecé hace años y quedaron a medias (yo no hice borlones). Este verano lo retomé y aquí está...Ingredientes:400 grs de lana acrílica del nº 6Una aguja de ganchillo del nº 7Elaboración:El chal se empieza desde el centro, terminando en pico, en vueltas de punto alto, punto de red y punto popcorn.Empezamos...

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 Ingredientes:250 grs de harina de repostería165 grs de panela120 grs de aceite de oliva suave3 huevos M14 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog)90 grs de licor poncha casero (licor típico de la isla de Madeira)2 cucharadas de esencia de naranja caseraElaboración:Montamos los huevos con el azúcar a alta velocidad ( con varillas) hasta que doblen su volumen. Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos...

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 Esta receta es de Vorweck Thermomix. Podemos copnsumirla fría o caliente. A mí me gusta más de la segunda manera.Ingredientes para 4 personas:800 grs de espárragos blanco en conserva con su líquidoUna cucharadita de sal80 grs de mantequilla40 grs de Maizena800 grs de leche enteraUn pellizco de nuez moscadaPuse mini taquitos de jamón serrano al final (que se hundieron)Elaboración:Echamos todos los ingredientes en...

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