LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

 En 1984 Ferrán Adriá inventó un artilugio para crear espumas y mousses manteniendo el sabor original del producto lo más intacto posible. Lo patentó en 1985 y desde entonces es muy fácil crear espumas frías o calientes con pocos ingredientes.Un sifón consta de una botella o cuerpo y un cabezal con dos aberturas, una de salida, con tres horquillas, para que la espuma...

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 Para hacer este bonito jersey (lo hice para mi madre) me basé en las instrucciones de  Amor al tejido Perú. No os voy a engañar.Tiene mucho trabajo... Y en más de una ocasión toca deshacer vueltas (incluso las mangas enteras, como en mi cvaso...) si te equivocas...Pero el resultado es un jersey muy bonito y original que no pararás de mirar una y otra...

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Creo que esta receta es de Thermomix.Ingredientes:Un kilo de tomates peraUn poco de salElaboración:Lavamos y troceamos los tomates, quitándoles el pedúnculo. Los introducimos en el vaso con la sal y troceamos 10 segundos, velocidad 6.Programamos 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin el cubilete los primeros 15 minutos (el tiempo restante, colocamos el cestillo en su lugar). ...

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Receta muy popular en todo el Caribe.Originaria de Puerto Rico. Si se quiere granizar la bebida, debemos poner el doble de hielo.Ingredientes:260 grs de zumo natural de piña (en su defecto, industrial)2 cucharadas de panela60 grs de ron blanco200 grs de leche de coco casera200 grs de hieloElaboración:Introducimos todos los ingredientes en el vaso Y trituramos un minuto a velocidad máxima. Se puede...

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  Un extractor lento es un pequeño electrodoméstico que se utiliza para hacer zumos de frutas y/o verduras y leches vegetales (algunos modelos traen un adaptador para hacer sorbetes), extrayendo el máximo de líquido al producto elegido. La diferencia entre éste y una licuadora por centrifugado (las de toda la vida), es que el líquido no se somete a centrifugado, con lo cual no...

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 La receta de esta rica sopa es de Julia y sus recetas. Recomiendo ampliamente ir a visitar y disfrutar de sus ricas recetas...Ingredientes para 3 personas:500 grs de almejas (en mi caso, congeladas)Media cebollaMedio pimiento verde2 dientes de ajoMedio vaso de vino FinoUn chorrito de aceite de oliva virgen extraUna zanahoriaUn tomate maduroUn poco de salUn litro de caldo de pescado caseroDos buenos...

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