SOPA DE ALMEJAS
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La receta de esta rica sopa es de Julia y sus recetas. Recomiendo ampliamente ir a visitar y disfrutar de sus ricas recetas...
Ingredientes para 3 personas:
500 grs de almejas (en mi caso, congeladas)
Media cebolla
Medio pimiento verde
2 dientes de ajo
Medio vaso de vino Fino
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Una zanahoria
Un tomate maduro
Un poco de sal
Un litro de caldo de pescado casero
Dos buenos puñados de fideos
Perejil fresco picado
Elaboración:
En una cazuela echamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, ajos, pimiento y zanahoria. Una vez hecho, añadimos el tomate triturado y dejamos hacer.
Trituramos en batidora el sofrito con el vino y lo añadimos de nuevo a la cazuela junto con el caldo.
Incorporamos los fideos y dejamos que se cuezan, agregando las almejas unos minutos antes de que la sopa esté lista.Servimos con el perejil por encima.
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6 comentarios
La verdad es que es una sopa sencilla y rica. Gracias por hacerla y por nombrarme, un placer que la hayas hecho y espero que la disfrutaras mucho. Me llevo la foto para ponerla en mi blog y el enlace direct a tu blog. Muchas gracias!! Un saludo
ResponderEliminarUna sopa buenísima, la verdad es que nunca me había atrevido a comprar almejas congeladas, a partyir de ahora las tendré en cuenta y las probaré. Un beso
ResponderEliminar¡Hola preciosa! A mi me gusta mucho este tipo de sopas, con su vino que le da un toque muy rico a las almejas y es que por aquí este tipo de sopas y sabores... son muy populares... ¡Me encanta! Un beso.
ResponderEliminarHola Olga, que sopa tan rica de pescado nos has preparado. Te ha quedado genial y un día de frio como hoy en Barcelona y siendo domingo , en casa nos la comíamos gustosamente. Besos
ResponderEliminarHola, se ve buenísima esta sopa, sencilla y riquísima. Llena de sabor. Besos.
ResponderEliminarGreat blog
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