LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

Ingredientes: 750 grs de naranja pelada sin pepitas ni nada de blanco 450 grs de azúcar blanco 1 limón pelado sin pepitas ni nada de blanco La ralladura fina de una naranja Elaboración: Echamos la fruta, el azúcar y el limón en el vaso, triturando unos segundos en velocidad 5 y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2.   ...

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La receta de este rico postre es muy popular en la blogosfera gastronómica, aunque no sé de quién es su autoría. Lo cierto es que está bien rico y que merece la pena prepararlo... Ingredientes: 50 grs de coco rallado 400 grs de nata 35 % M.G. 600 grs de leche entera La piel de medio limón 2 sobres de preparado de cuajada...

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Me gusta el pescado y la carne cruda (aunque los prefiero cocinados) y dado que estas Navidades probé un plato parecido a éste y me gustó mucho, decidí preparar este tartar del blog Recetas de escándalo (variándola mínimamente). Puse menos cantidad de aguacate porque no quería que la receta aumentase mucho en cantidad, pero recomiendo prepararla con las dos unidades (o con menos atún),...

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He variado la receta de estas exquisitas magdalenas, del blog Pequerecetas, usando bebida de almendras casera en lugar de leche entera. Por lo demás la he seguido tal cual. Ingredientes: 160 grs de harina de repostería 180 grs de azúcar 200 grs de aceite de girasol) 4 huevos XL  16 grs de impulsor químico (receta de mi otro blog) 60 ml de leche de almendras casera 50 grs de...

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Éste fue uno de los platos que preparé para Fin de Año. Compré la pularda ya rellena (de trufa, carne picada, pimiento rojo, nueces, piñones y jamón serrano) y la asé en el horno con una salsa sencillita. Podemos consumirla tanto fría como caliente. En este caso, una vez horneada, la dejé reposar varias horas en el frigo, y al presentarla, simplemente la...

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La receta de este pan es del libro de Eric Treville y ürsula Ferrigno, El libro del pan. Ingredientes: 560 grs de harina de fuerza 60 grs de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 250 grs de lecheentera 15 grs de levadura fresca de panadería 2 cucharaditas de sal 2 huevos batidos semillas de sésamo y de amapola para espolvorear Elaboración: Amasado en KitchenAid:...

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La receta de esta exquisita tarta es del libro Imprescindible, de Vorweck Thermomix.La recomiendo ampliamente... Ingredientes: 250 grs de almendras crudas 200 grs de azúcar La piel de 1 limón, sin nada de blanco 4 huevos Un poco de mantequilla para engrasar el molde Azúcar glass para espolvorear Elaboración: Echamos las almendras en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad 5. Reservamos. Sin...

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Normalmente suelo preparar esete tipo de legumbre en olla a presión programable, por aquello de llegar del trabajo y que la comida esté preparada, pero elaboradas en thermomix quedan espectacularmente buenas, como guisadas a la manera tradicional... Ingredientes para 2 personas: 175 grs de lentejas tipo "castellana" en remojo durante 12 horas 35 grs de pimiento verde 50 grs de cebolleta 50 grs...

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La receta de este exquisito postre es del blog Thermomix por el mundo. para mi gusto, Beatriz da con el equilibrio exacto entre ingredientes y gelatina. Lo recomiendo ampliamente... Ingredientes para 6 personas: 10 grs de gelatina en polvo 100 ml de leche entera 500 ml de nata 35 % M.G. 100 grs de azúcar 1 vaina de vainilla Puse un poco de...

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Esta receta es muy popular entre la blogosfera gastronómica. No sé la autoría de la misma ni los ingredientes exactos, ni cantidades de quien la elaboró por primera vez. Hay tantas y tantas versiones entre las que elegir, que no sabía en un principio cuál preparar. Al final me decanté por la que presenta el blog Siguiendo a Nenalinda.. Este paté, con sabor...

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