ALCACHOFAS CONFITADAS (CROCK-POT)

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Una crock-pot es una olla de cocción lenta, generalmente compuesta por una cubeta de cerámica o similar y una carcasa de cocción en la que podemos elegir dos posiciones: high (alto) o low (bajo).

Ingredientes:

5 ó 6 alcachofas

1 litro de aceite virgen extra

Elaboración:

Lavamos las alcachofas enteras dejándolas escurrir el exceso de agua y secándolas muy bien.

Cortamos el tallo, las hojas exteriores y las puntas con un cuchillo afilado.Dependiendo del tamaño de las mismas, necesitaremos más o menos cocción. En este caso las alcachofas eran grandes.

Introducimos la verdura en la olla y cubrimos con el aceite. Tapamos y dejamos cocer Una hora y media. Posteriormente quitamos la tapa y dejamos guisar unas dos horas más.

Transcurridoe este tiempo, tapamos y dejamos que se queden con el calor residual.

2 comentarios

Mjsalla12 de mayo de 2019, 13:15
Con lo que me gustan las alcachofas y cocinadas de esta forma debe extraerse al máximo su sabor. Te felicito. 👏👏👏👏👏😙😙
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Mijú12 de mayo de 2019, 15:21
Que ricas las alcachofas :-)
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