LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

He tomado prestada esta rica receta de Recetas de Laylita.La varié mínimamente usando queso ricotta casero que tenía y cilantro seco en lugar de estragón fresco. Ingredientes para 2 personas: 100 grs de berros  Un aguacate Un poco de zumo de limón una naranja 100 grs de queso de cabra (puse ricotta casero) Para la vinagreta de naranja:  Aceite de oliva virgen extra...

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Receta extraída de El dulce paladar. Ingredientes: 500 grs de harina de fuerza 300 ml de agua 12 grs de levadura fresca de panadería 10 grs de sal Elaboración: Echamos la sal en la cubeta y encima el resto de ingredientes 8la levadura, al final). Amasamos durante 6 minutos a baja velocidad. Repetimos operación subiendo un poco la misma durante 4 minutos más....

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Realicé este bolso según Beatriz Ducam. Ella realiza la labor con un patrón de hexágonos a dos colores(yo lo hice en franjas de tres colores). En mi caso, seguí las indicaciones pero el resultado fue un maxibolso, más grande que el de Beatriz. Ingredientes: 4 bobinas y media de trapillo ligero Un ganchillo de plástico del nº 10 Elaboración: Montamos 33 cadenetas y realizamos...

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Esta riquísima receta la he tomado de Cuarto y mitá.Preparar el pollo así es muy típico en toda la provincia de Cádiz; de hecho, es el que yo(aunque resido en Madrid soy de Algeciras y viví casi 23 años allí)siempre he comido en casa cuando mi madre lo preparaba -ella le ponía perejil en lugar de clavo como en esta receta-.  Ingredientes: Un...

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Ingredientes: 1/2 kilo de calamares 2 cucharadas de picada de ajo y perejil Una cebolleta 1/2 cucharadita de moka de concentrado de pimiento choricero Sal y pimienta 2 sobres de tinta 1/2 vaso de vino Manzanilla 1/2 vaso de agua Un tomate maduro Un chorrito de aceite de oliva virgen extra Elaboración: Sofreímos la cebolla, los ajos y el perejil muy picaditos en...

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Ingredientes: 130 grs de lana acrílica media (del número 8) Una aguja de crochet del nº 10 Elaboración: Montamos 20 cadenetas y dos más para empezar la siguiente vuelta Giramos la labor y hacemos dos cadenetas en las siguientes vueltas como comienzo. Realizamos la primera vuelta a punto bajo y la siguiente introducimos el ganchillo en la hebra de la parte anterior de...

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Tengo entendido que esta receta es de Vorweck Thermomix. Yo la modifiqué un poco.Si queremos que los palitos queden más crujientes, debemos estirarlo más y hacerlo más finos. En mi caso , los preparé un poco más gruesos y el resultado fue unos palitos muy esponjoso, casi como nubes... Ingredientes: 370 grs de harina integral de trigo (puse espelta integral) 15 grs de...

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En Teror, Gran Canaria, se elabora un chorizo de pasta blanda que lleva su mismo nombre.Los ingredientes para su elaboración son muy parecidos, sólo que el resultado es un chorizo tierno, untable. Dependiendo de la cantidad de pimentón que lleve o no podemos encontrarlo blanco o rojo. Acompañé el plato con queso ricotta casero. Ingredientes para 2 personas: Para la pasta fresca: 2...

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Plato típico de la provincia de Almería, muy similar al pimentón de boquerones malagueño. La diferencia entre ambos es mínima, pues mientras en el primero se cuece un pimiento rojo seco junto con el guiso, (se machacará con el resto del majado)en el segundo se usa un pimiento rojo fresco que se asa o se cuece junto con el tomate. Ingredientes para 2 personas:...

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Una crock-pot es una olla de cocción lenta, generalmente compuesta por una cubeta de cerámica o similar y una carcasa de cocción en la que podemos elegir dos posiciones: high (alto) o low (bajo). Ingredientes para 2 personas: 1 pollo de 1.600 grs Una pastilla de concentrado de carne casero (receta de mi otro blog) 2 hojas de laurel sal y pimienta recién molida Perejil, albahaca, orégano y hierbabuena secos...

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