LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

La receta de esta rica y popular tarta está extraída de En la thermomix.Ingredientes:Un paquete de galletas rectangularesUn chorrete generoso de coñac250 grs de leche enteraUn palo de canela Una cucharadita de esencia de vainilla caseraPara la crema de vainilla:50 grs de azúcarUn huevo25 grs de mantequilla40 grs de MaizenaUna cucharadita de pasta de vainilla casera250 grs de leche enteraPara la crema de chocolate:250...

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Preparé el pollo de la misma forma que mi querida amiga de La cocina de MJSalla preparó uns riquísima lubina de playa al horno (también preparé esta receta suya).  Ingredientes para 2 personas:Un pollo campero de 1.800 grs Sal y pimienta recién molidaUna patataUn puerroUna cebolla dulceUna zanahoriaMedio calabacínUn tomateMedio pimiento verdeMedio pimiento rojo2 hojas de laurelPerejil fresco troceadoAceite de oliva virgen extraElaboración:Para abrir el pollo...

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    Esta receta es de Vorweck Thermomix.                                                                                                       Ingredientes:110 grs de agua15 grs de levadura...

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                                                                                   Ingredientes:500 grs de carne de cerdo a trocitos sin  huesosUna cucharadita de cebolla deshidratada en polvoUna cucharadita de pimentón Una cucharadita de ajo en...

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Ingredientes:Para el bizcocho:4 huevos XL120 grs de azúcar1 cucharada de azúcar vainillado120 grs de harina de repostería1 pellizco de salPara el almíbar:50 grs de agua50 grs de azúcar50 grs de vino OportoPara la crema de turrón y galletas speculoos:125 grs de queso mascarpone casero200 grs de nata 35 %  M.G.50 grs de azúcar125 grs de turrón a la piedra casero150 grs de crema de galletas speculoos caseraPara...

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 Ingredientes para 3 personas:750 grs de mejillonesUna hoja de laurelUnas hebras de azafrán150 grs de langostinos crudos3 dientes de ajo3 puñados de arrozuna pizca de pimentón dulceUn poco de perejil fresco picadoUn puerro200 grs de fumet elaborado con las cáscaras de las gambas infusionadas en el líquido de los mejillones)1000 ml de aguaUn chorrito de aceite de oliva virgen50 ml de coñacMedio vaso...

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 Ingredientes para 2 personas: Un vaso  de  judiones de la granjaUna oreja de cerdo frescaUna cebolla dulceUna cabeza de ajosDos hojas de laurelUna pizca de cominosUna cucharadita de concentrado casero de ñora (receta de mi otro blog)Una cucharadita de pimentón agridulceUn chorizo caseroMedio vaso de salsa de tomate caseroAgua hasta la marca 5Una morcilla ahumadaUn trozo de pancetaUn hueso de jamónElaboración:El día antes ponemos a remojo los...

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 Una crock-pot es una olla de cocción lenta, generalmente compuesta por una cubeta de cerámica o similar y una carcasa de cocción en la que podemos elegir dos posiciones: high (alto) o low (bajo).Ingredientes:500 grs de aguja de cerdo a trocitos sin  huesosUn poco de ajo en polvo deshidratado1/5 cucharadita de postre de pimienta recién molida1 cucharadita  de comino Una cucharadita de oréganoUn chorrito de aceite de oliva1/2 vaso...

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