LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

                                 Ingredientes: 1 kilo de rabo de ternera a trozosUna cebolla dulceMedio pimiento rojoUna zanahoriaUna rama de apio blancoUn naboSal y pimientaUn clavo2 hojas de laurelUna cucharadita de concentrado casero de ñora3/4de caldo pollo1/4 vaso de vino dulceMedio vaso de vino tintoUn vaso de aguaUna cucharada de concentrado de carne...

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 Pan de origen polaco, concretamente de Cracovia, donde se creó para competir con el bublik (panecillo ruso y ucraniano). Entre mediados del Siglo XVI y principios del siglo XVII  este panecillo con un agujero en el centro, se convirtió en imprescindible en la dieta de los polacos.Posteriormente, se popularizó en la comunidad judía y la emigración de EEUU de europeos y judíos hizo que...

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Preparé esta receta según la hace mi querida Ana Mª Rueda Alcaraz.Modifiqué mínimamente la misma. Ella utiliza masa quebrada industrial(yo la hice casera y la amasé en thermomix) y hornea el resultado a 150º durante más tiempo, en lugar de a 175º como hice yo (sinceramente la suya estaba más rica que la mía 😃😋).Me dio ingredientes, pero no cantidades; así que yo...

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                 Ingredientes:Dos puerros800 grs de huesos de jamón serrano (con algo de jamón, mejor)2 zanahorias3 litros de aguaUn poco de salDos ramas de apio blancoUn  naboElaboración:Lavamos todos los ingredientes y los introducimos en la olla.Cubrimos con el agua, cerramos la olla, colocamos la pestaña de presión en posición "2" y ponemos el fuego al máximo. En...

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Para preparar estas galletas he tomado como referencia las de Megasilvita, con la diferencia de que añadí un poco de caramelo líquido a la masa. Preparé la mitad de ingredientes, que son los que indico más abajo.El sabor no es exactamente el de las comerciales, pero sinceramente, creo que no lo necesitan...Ingredientes:125 grs de mantequilla100 grs de azúcar glass250 grs de harina de...

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 Ingredientes para 2 personas:1/2 vaso de  judías pintas 1/2 vaso de judías blancas2 hojas de laurelUna  zanahoriaUn trozo de pimiento rojo1.200 ml de agua1/2 pimiento verdeUna cebollaUn  chorrito de aceite de oliva1 cucharadita de pimentón dulceUna rama de romero frescoSalUna guindilla seca piparraUn trozo de corteza de naranjaUn chorizoUna morcillaUn tomateUn clavoUna cucharadita de mostaza a la antigua a la mielElaboración:El día anterior ponemos las...

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                                           Ingredientes para 3 personas:10 langostinos crudos1 cebolleta2 dientes de  ajo1/4 pimiento verde1/4 pimiento rojo1 vaso de arroz2 vasos de caldo de pescado casero (receta de mi otro blog)2 vasos de aguaUn chorrito de aceite de oliva virgen1/2 cucharadita de sal350 grs de chipirones600 grs de...

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  Ingredientes para 2 personas:300 grs de fideos de arroz                                        Un chorrito de aceite de girasolUn chorrito de aceite de sésamo SalUna cucharadita de curryUna zanahoriaMedia cebollaMedio pimiento verdeMedio puerro grandeRestos de pechuga de pollo asado casero Elaboración:Troceamos el pollo y las verduras y sofreímos el conjunto en...

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