POLLO MARIPOSA CON CAVA Y CÍTRICOS

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  Ingredientes para 2 personas:



Un pollo campero de 1.800 grs

 Pimienta recién molida

Una cabeza de ajos

Una mandarina 

Un limón

Una lima

Albahaca seca

Aceite de oliva virgen extra

1/4 de vaso de cava






Elaboración:

Para abrir el pollo en mariposa, lo colocamos con la pechuga hacia abajo en una tabla de cortar o similar. Con unas tijeras abrimos el espinazo enteramente (si resulta complicado, bordear el mismo por ambos lados y retirarlo).

Rompemos con un cuchillo un poco el esternón para abrir y aplanar el pollo. Ya sólo quedar retirar con el cuchillo o tijeras el hueso palno inferior que une las dos pechugas (si resulta complicado, simplemente cortarlo por la mitad).

 Colocamos el pollo y los cítricos a rodajas(lo dientes de ajo, enteros y con piel) en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva virgen extra.Salpimentamos.

 Salpicamos el pollo con la albahaca y regamos con el cava.


 Horneamos a media altura durante 60 minutos en horno precalentado a 180º con aire (200º sin él).





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5 comentarios

  1. ¡Qué fácil! En un momento lo tenemos preparado y con los cítricos y el cava debe quedar muy jugoso. Bss preciosa!

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  2. Olga que rico está el pollo asado, por poco que le hagas, luce divino, aunque cortado así queda muy coqueto, perfecto para una foto bloguera. Besos

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  3. ¡Mmmm!, ¡Pollo asado!, me recuerda la comida de los domingos en casa de mis padres. Tiene muy buena pinta, seguro que está apetitoso.
    Bss

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  4. Qué bien suena eso de combinar cava y cítricos para cocinar un pollo, así doradito en la fuente se ve espectacular

    Abrazos y buen fin de semana!

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  5. Querida Olga, ya imagino esta delicia de pollo con todos los cítricos que has incorporado tan inteligentemente . Me encantaría poder probarlo. Se ve delicioso¡¡¡¡¡ Besos.

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