Ingredientes:

200 grs de nata 35% M.G.

125 grs de queso mascarpone casero

Medio vaso de café expresso

50 grs de azúcar

Medio vaso de Mistela de la Gomera casera

125 grs de dulce de leche casero

Cacao puro en polvo

Bizcochos de soletilla o champán

Elaboración:

En primer lugar preparamos el café y dejamos que pierda temperatura. Añadimos el licor y removemos.

Por otro lado, montamos la nata, muy fría, con varillas y reservamos.

A continuación,mezclamos el azúcar con el mascarpone, con varillas y a baja velocidad,incorporando poco a poco el dulce de leche.Seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado.

Una vez lista esta crema, la mezclamos con una espátula con la nata reservada y apartamos 1/3 de ella en una manga pastelera para coronar la tarta con montoncitos.

Ya sólo queda montar la tarta, mojando los bizcochos en el café que habíamos preparado.Colocamos en la base del molde una capa de bizcochos y otra de crema; otra de bizcochos mojados y otra de crema para finalizar con una de bizcochos y otra de la crema reservada en manga pastelera.Espolvoreamos cacao puro por la superficie.