LA NUEVA COCINA DE OLGUICHI

 Para preparar esta colonia he seguido las instrucciones de Silvanature (yo doblé cantidades).El agua de colonia fue creada por el italiano Giovanni  Maria farina  a principios dl siglo XVIII, siendo un elemento innovador, dada su frescura, frenet a los cargados perfumes franceses.Gracias a ésta, la ciudad de Colonia, fue reconocida en europa entre los siglos XVIII y XIX como "ciudad de fragancias".Actualmente se considera...

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 Esta receta es de mi querida Mercedes Perona Montero. Me dio ingredientes, pero no cantidades. La única diferencia con respectoa su receta, es que yo usé setas deshidratadas en lugar de frescas. Ingredientes para 3 personas:30 grs de níscalos deshidratados500 grs de pavo en trozosUna cebolla dulce2 patatas medianasUn litro de caldo de pollo caseroSal y pimienta3 ajosMedia cucharada de pimentón dulceUn chorrito de...

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 Alcatra es un tipo de recipiente de barro sin esmaltar típico de la isla de Terceira en Azores. También se llama así a ciertas partes del animal para preparar el plato, tales como la rabadilla, redondo, morcillo (tradicionalmente lo preparaban los campesinos con partes del animal con hueso)...Su origen se encuentra en la chanfana, plato típico de Beiras(Portugal occidental).En la alcatra se cuece...

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                                                                Ingredientes:40 grs de vino blanco 30 grs de mantequilla35 grs de boletus deshidratados260 grs de arroz 350 grs de agua de hidratar los boletus350 grs de caldo de pollo caseroUna cebolla dulce40 grs de queso...

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Ingredientes:300 grs de harina de maíz300 grs de harina de fuerza de trigo400 grs de agua24 grs de levadura fresca de panadería (puse 21 grs)60 grs de pipas de girasol11 grs de salElaboración:Echamos la sal en en la cubeta de la amasadora y encima el resto de ingredientes; excepto las pipas, que añadiremos en los dos últimos minutos(la levadura, al final).Amasamos 6 minutos...

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                           Exfoliar la piel del cuerpo es importante si queremos tener una dermis libre de células muertas . Preparar un exfoliante en casa no es nada caro y podemos elegir los ingredientes que más nos gusten como añadido a la sal.Ingredientes:Dos vasos de azúcar moreno integral10 gotas de aceite esencial de...

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Bagazo es el resultado fibroso resultante de la trituración o presión de frutos, semillas, tallos de plantas, etc... Los más comunes son los de vino (después de obtener el mosto) o de la caña de azúcar.Por extensión, se llama así también a la pulpa que se obtiene después de haber preparado leches vegetales (sobre todo de frutos secos y cereales).Ingredientes:90 grs de panela100...

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Ingredientes para 2 personas: Un vaso  de  judiones de la granja1/4 de pimiento rojoUna cebolla dulce3 dientes de ajosTres hojas de laurelUna pizca de tomilloUna cucharada de pimentón dulceUna morcilla de arroz800 ml de caldo de pollo caseroUna cucharada de pasta de concentrado tomate caseraElaboración:El día antes ponemos a remojo los judiones (durante 12 horas al menos).Al día siguiente, en un poco de aceite...

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                                                                            Ingredientes para 2 personas:Medio pollo a trozos Pimienta recién molidaDos patatas Un limón a trozos3 dientes de ajoAceite de oliva virgen extraSalTomillo fresco al gustoElaboración:Primeramente cocemos las patatas a trozos en...

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 Ingredientes para 2 personas:450 grs de choco (en mi caso, sepia)Una cebolla dulce2 patatas mediana2 vasos de caldo de pescado casero3 hojas de laurelDos tomates3 ajosMedio pimiento verdeMedia cucharada de pimentón dulceUna pizca de cominoUna pizca de oréganoUn chorrito de aceite de oliva virgen extraMedio vaso de vino FinoUn poco de colorante alimentario o cúrcumaElaboración:En una cazuela con un poco de aceite sofreímos el...

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 Aperitivo muy popular de la gastronomía griega.Ingredientes para 2 personas:200 grs de queso fetaMedio pimiento verdeMedia cebolla rojaUn tomate peraUn poco de salOrégano AlbahacaTomilloUn chorrito de aceite de oliva virgen extraElaboración:Colocamos el queso en una cazuelita de barro, cortamos las verduras y las esparcimos por encima del mismo. Salamos un poco.Salpicamos con las hierbas y regamos con un chorrito de aceite de oliva.Horneamos, a...

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 Esta receta es bastante popular entre usuari@s/presentador@s de thermomix. El ajuste de café soluble va en gustos. Yo puse el mío...     Ingredientes para 4/5 personas:800 grs de cubitos de hielo400 grs de leche condensada casera18 grs de café soluble Elaboración:Echamos en el vaso el café y la leche condensada y mezclamos unos segundos en velocidad 5.Incorporamos el hielo y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10. Introducimos...

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