ORZO CON CHAMPIÑONES

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Ingredientes para 2 personas:

250 grs de champiñones laminados

4 cucharadas de queso parmesano rallado

2 dientes de ajo

Un puerro

1 vaso de pasta orzo

Perejil fresco troceado

Medio vaso de vino Manzanilla

1 vaso y medio de caldo de pollo casero

Un chorrito de aceite de oliva virgen

Media cuchara de sal

Pimienta

Elaboración:

Troceamos las verduras y las sofreímos en una olla con un poco de aceite. Seguidamente incorporamos los champiñones,salpimentando, dejando que se hagan.

A continuación, incorporamos el vino y dejamos cocer unos minutos.Posteriormente agregamos el orzo y que el conjunto dore durante un minuto más o menos.

Agregamos el caldo.Dejamos que se haga todo el conjunto unos 8 minutos aproximadamente.Un par de minutos antes, agregamos el queso.Una vez listo,removemos bien y servimos.

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