PAN SUECO AL ENELDO

1:51





La receta de este rico pan que llevé a casa de unos amigos es del libro de Eric Treville y Ursula Ferrigno, El libro del pan.


Ingredientes:


1 cucharadita de sal

500 grs de harina de media fuerza 

125 ml de agua

15 grs de levadura fresca de panadería

2 cebollas finamente picadas (puse 1 cebolla roja grande picada groseramente)

2 cucharadas de eneldo fresco picado (puse 1 cucharadita de eneldo seco)

30 grs de mantequilla

150 grs de queso de untar a temperatura ambiente

1 huevo






Elaboración:


Primeramente, troceamos la cebolla.Seguidamente, echamos la sal en la cubeta y encima la harina y el resto de ingredientes.Amasamos a baja velocidad durante 6 minutos, repitiendo la misma operación durante otros 4 minutos, más subiendo un poco la velocidad (al 2).

Tapamos la masa y la dejamos levar durante una hora y media o hasta que haya doblado su volumen.La desgasificamos con las manos y la estiramos con un rodillo hasta formar un rectángulo.







Enrollamos la masa sobre sí misma como si fuera un brazo de gitano y la introducimos en un molde para tal fin previamente aceitado. Repetimos la misma operación de leudado.





 Precalentamos el horno a 180º , realizando un corte sobre la superficie con un cutter o cuchillo afilado.





 Dejamos que se cueza a medio-baja altura durante 60 minutos. Una vez listo, desmoldamos y dejamos que se enfríe en una rejilla.








 

You Might Also Like

3 comentarios

  1. Hemos coincidido en receta de pan , que pinta mas rica me apunto tu receta besitos

    ResponderEliminar
  2. Tus amigos tienen mucha suerte,este pan tiene que saber a gloria bendita!! Un beso guapa

    ResponderEliminar
  3. Qué bien poderla hacer la crema en casa gracias a tus explicaciones!

    ResponderEliminar

PARA QUE MIS RECETAS TE LLEGUEN AL CORREO

Derechos de autor. Con la tecnología de Blogger.

MI LISTA DE BLOGS

MI OTRA LISTA DE BLOGS

MI TERCERA LISTA DE BLOGS

BLOG BAJO LICENCIA DE CREATIVECOMMONGS.ORG

ESTE BLOG ESTÁ BAJO LICENCIA CREATIVE COMMONS

Páginas vistas en total

Blogger templates